¿Cuánto tiempo puede permanecer fresco el café en polvo?

Entonces, no había tomado café en mucho tiempo. Además, tenía un poco de sueño por la mañana, así que decidí tomar un vaso de café . Sabía un poco diferente a la última vez que lo probé, pero pensé que tal vez se me había olvidado el sabor o que la cantidad de azúcar no era la misma.

Justo ahora, estaba echando un vistazo al pequeño tarro de café y descubrí que la fecha de consumo preferente había pasado en diciembre de 2017 xD. Preocupado, lo abrí y no olía mal. Era un olor algo agradable. Además, era principalmente polvo, no muchos grumos. Además, se almacenó en un rincón de la cocina (no demasiado caliente ni demasiado frío) en su frasco hermético (para que no tuviera humedad).

Mi pregunta es: ¿Cuánto tiempo puede permanecer fresco el café en esas condiciones? Con mucho gusto lo tiraría y compraría un paquete nuevo, pero quería saber solo por curiosidad.

Pregunta secundaria: el frasco también decía que el café (más un poco de azúcar) se podía tomar con agua. ¿El café sabe bien con agua?

Gracias. :)

PD: Estaba confundido sobre si preguntar esto en el intercambio de pila de salud o aquí. No me ases si es el sitio web incorrecto. ;PAG

También hay un intercambio de pilas de café. Pero las propiedades de conservación de los alimentos están en el tema aquí, incluso si las cuestiones de salud no lo están. Esta es probablemente una pregunta de calidad más que de seguridad de todos modos (esperaría que la fecha sea "mejor antes de" o similar, en lugar de "usar antes de"). ¿Te refieres a café instantáneo en polvo o granos de café molidos?
@ChrisH Es Nescafé en polvo/café instantáneo.
Bien, también haré la pregunta allí. El paquete dijo "mejor antes". Creo que es café en polvo (he proporcionado un enlace al producto en mi pregunta).
No haga la misma pregunta en otro sitio de SE. Eso tiende a estar mal visto. Su pregunta es perfectamente sobre el tema aquí. Si prefiere preguntar en Coffee SE, también está bien, pero elimine la pregunta aquí.
Está bien. Esperaré un día más o menos para ver si puedo obtener una respuesta aquí, y luego la eliminaré y la transferiré a Coffee SE.

Respuestas (1)

Si, como usted dice, el café olía bien, se almacenó seco y no mostró signos de deterioro (grumos, colores extraños, etc.), es perfectamente seguro de usar.

La fecha "Consumir antes de" le da una idea del productor de cuánto tiempo durará el café en su empaque original sin perder mucho de su sabor, aroma y atractivo visual. También hay límites legales involucrados. Por lo tanto, usar un producto después de su fecha de caducidad no crea un peligro para la salud (siempre que el embalaje no esté dañado y el producto se almacene correctamente) sup>*.

En el contexto de su pregunta, 4 meses después de la fecha no hay ningún problema, el sabor diferente podría deberse a la pérdida de compuestos aromáticos volátiles, especialmente si el empaque ya estaba abierto.

Con respecto a su segunda pregunta sobre usarlo con agua. De hecho, esa es la forma estándar de beberlo en Europa: simplemente disuelva la cantidad que desee en una taza de agua caliente (no hirviendo) y agregue azúcar y leche/crema al gusto. Igual que el café recién hecho (a partir de granos molidos) se prepara con agua caliente.

* : Tenga en cuenta que la fecha de caducidad es diferente. Eso se usa para productos frescos o pasteurizados que en su mayoría necesitan mantenerse frescos. Pasada la fecha de caducidad, dichos productos pueden ser un peligro para la salud, dependiendo de cómo se almacenó y transportó el producto (generalmente hay un margen de seguridad)

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