¿Alguien sabe de ollas y sartenes de hierro fundido que están esmaltadas en el exterior con interiores de hierro fundido simple (sin esmalte, sin antiadherente)?

Buscando una marca de sartenes de hierro fundido que esté esmaltada por fuera, pero con un interior de hierro desnudo. En otras palabras, sin esmalte, sin cerámica, sin antiadherente en el interior. (por lo que es menos probable que raye una placa de inducción)

Muchos... muchos. Desde £ 20 barato hasta increíblemente caro. Puede conseguirlos en cualquier lugar: Aldi, Sainsbury's o cualquier tienda de cocina.
@Trish Le Creuset no fabrica utensilios de cocina con interiores sin recubrimiento, que yo sepa.
@DebbieM. ¡Ojalá lo hicieran!
BeccaCooks en qué parte del mundo se encuentra, puede haber un fabricante local que alguien conozca.
@Tetsujin No veo interiores sin recubrimiento en ningún hierro fundido exterior esmaltado.
@DebbieM. EE.UU. Tendré que hacer algunas averiguaciones.
Le Creuset hace exactamente lo que estás buscando, pero hay muchas copias más baratas en los supermercados.
@Tetsujin con respecto a los interiores de Le Creuset, no hay sartenes sin terminar disponibles en los EE. UU. Hay un par de sartenes que parecen de hierro fundido sin terminar, pero en realidad tienen una capa de esmalte negro mate.
¿Seguro que no solo están sazonados? el mio lo era
@Tetsujin lecreuset.com/signature-skillet/LS2024.html o visite Amazon.com u otros proveedores de productos de cocina de gama alta.
La tecnología de esmaltado ha evitado tradicionalmente los revestimientos de una sola cara porque la deformación inducida térmicamente puede dañar el esmalte. Supongo que es posible desarrollar una sartén funcional sin el esmalte en el interior, pero los resultados pueden ser menos exitosos y, en su mayor parte, el objetivo del esmaltado es tener el interior revestido para facilitar el uso y la limpieza. (Ese también es el punto de sazonar una sartén de hierro fundido, por supuesto, siempre desea que el metal tenga algún tipo de recubrimiento). Consulte aquí para proteger el vidrio del hierro fundido .

Respuestas (1)

Staub tiene hierro fundido esmaltado por fuera y hierro desnudo por dentro.

Actualmente, todas las ollas, sartenes e incluso sartenes de hierro fundido de Staub que parecen desnudas por dentro, en realidad tienen un revestimiento esmaltado negro mate.
¿Alguien sabe de ollas y sartenes de hierro fundido que están esmaltadas en el exterior con interiores de hierro fundido simple (sin esmalte, sin antiadherente)?
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