¿Cómo limpiar una olla de hierro fundido quemada?

Frótalo con sal kosher y una pequeña cantidad de agua, luego comienza de nuevo a sazonar. Una buena cantidad de trabajo, pero vale la pena guardar una buena sartén.

mi 'opción nuclear' para las sartenes de hierro fundido es ponerlas en un recipiente con solución de lejía y dejar reposar la sartén durante una semana o un mes (dependiendo de qué tan fresca y concentrada esté la solución de lejía). Mantenemos un recipiente de plástico por esto. la lejía es algo malo, así que si tienes niños o mascotas, ten cuidado. Sin embargo, la lejía eliminará cualquier cosa orgánica y devolverá la sartén al metal desnudo (bueno, es posible que sea necesario fregar un poco, use un fregador de plástico). en esta condición, la sartén comenzará a oxidarse instantáneamente. Trabajo de la siguiente manera: después de las cuatro semanas, saque la sartén del baño, frote y lave con una manguera, luego vierta inmediatamente vinagre blanco: la acidez evita que se oxide. Luego póngalo en un horno precalentado a 450 F durante media hora. Luego comience el proceso de resazonado.

Como dije, este es el método de último recurso.

Aquí hay una foto de una sartén de hierro fundido n.º 3, que se devolvió al 'año cero' después de unos meses en una solución de lejía, junto a una sartén n.º 2 sazonada. El hierro en realidad parece metal. En esta condición, puede revisar la superficie en busca de picaduras, grietas, etc. El vinagre está a mano para evitar la oxidación.

Pensé que, como era de hierro fundido, podría ponerlo todo en un gran fuego y quemaría todo lo que estuviera quemado y luego podría quitar las cenizas, lo que debería ser bastante fácil de hacer una vez que estén realmente carbonizados. ..

El segundo comentario aquí parece pensar que también puedes hacer esto.

También puede hacer esto de otras dos maneras:

• Coloque la olla boca abajo sobre una llama alta para quemar la comida. solían hacer esto en un restaurante chino en el que trabajaba para limpiar los woks. Sin embargo, los woks no eran de hierro fundido.
• Coloque la olla en un horno de autolimpieza en el ciclo de limpieza.

Descargo de responsabilidad: no he hecho esto, pero creo que debería funcionar. Si se vota a favor, entonces debería estar bien, si se vota en contra, [peer pressure]para mí.

Tendrás que volver a sazonar después.

Tenía dos sartenes que estaban en muy mal estado de una tienda de antigüedades. Mi botón de "reinicio" para ellos fue un viaje de campamento nocturno. Me quedé en la tienda. Se quedaron en la fogata. Preparé una gran cantidad de carbones y, antes de acostarme, enterré las dos bandejas en el círculo de fuego debajo de unas 4 pulgadas de carbones. Por la mañana, los saqué y los restregué con arena y un poco de lana de acero y pasaron directamente al proceso de secado. El fuego carbonizó la comida endurecida que luego se limpió fácilmente. El #8 es ahora uno de mis favoritos.

El detergente biológico para ropa (simplemente mezcle el polvo en una pasta) y déjelo en un lugar cálido durante un día más o menos eliminará cualquier cosa orgánica; esto da miedo.

Si queda algo, frote con una pasta de bicarbonato y agua.

Un chorro de arena eliminará rápidamente las cosas quemadas de una sartén de hierro fundido. Le di una sartén a un amigo con un chorro de arena para que me la tratara, y nunca me la devolvió. Entonces, eso es un riesgo con este método.

La he raspado con un cuchillo de mesa . Eso funcionó bien para cosas quemadas en un área pequeña, pero es un gran trabajo limpiar toda la sartén.

La lana de acero gruesa o la lana de latón también pueden funcionar.

Mucha gente no se da cuenta de la cantidad de cosas que se queman en su hierro fundido. No se supone que sean negros y ásperos, sino grises oscuros y muy suaves .

Como han dicho otros, asegúrese de sazonar tan pronto como estén limpios. O al menos engrasarlos para protegerlos contra la oxidación hasta que esté listo para la temporada.

Ya que soy un neoinglés incondicional, he vivido en New Hampshire toda mi vida y soy muy conocedor de las viejas costumbres. Si su sartén de hierro fundido se acumula mucho debido a la comida quemada, tírela a la estufa la próxima vez que coloque leña. un juego de pinzas para agarrarlo. La presa está caliente y te quemará mucho. déjalo enfriar y luego lana de acero y listo

Aproveché al máximo con un raspador de cuchillas de un solo filo. (un poco fuera de trabajo, muy cubierto). Entonces pensé en el limpiador de hornos. Deje que se remoje un rato en el garaje y pudo limpiarlo lo suficiente con un raspador nuevamente y limpie con un trapo y una de esas almohadillas para fregar. Más fácil. Enjuague con agua caliente y seque. Sin embargo, creo que intentaré encontrar un chorro de arena (¿soldador local?) Para el exterior y retocar el interior si es lo suficientemente barato. Le ofreceré 5 si lo hace la próxima vez que use blaster para su propio trabajo.

Solo pensé en agregar qué hacer con una olla de hierro fundido ESMALTADO, como un Le Creuset. Tuve un doozy una vez, solo carbón negro escaldado hasta el esmalte. Después de probar todo, lo puse en una llama caliente (estufa de gas) y seguí goteando vino blanco y raspando el fondo con una cuchara de madera. Tomó alrededor de media hora y una botella entera de vino, pero funcionó... o tal vez solo estaba bebiendo el vino a medida que avanzaba, y es por eso que tomó una botella entera :)