Acabo de recibir un molino triturador de cebada. ¿Es suficiente la configuración predeterminada de los rodillos para la mayoría de los tipos de grano o debo preocuparme por ajustarla?
¿Cambian el espacio entre los rodillos en función del grano que muelen (es decir, cebada frente a trigo) o simplemente lo mantienen igual y lo trituran?
El valor predeterminado debería estar bien para la mayoría de las aplicaciones. He oído hablar de personas que pasan el trigo dos veces, sin pasar por el ejercicio de cambiar el molino con regularidad. No porque sea difícil, sino porque a veces te olvidas y la próxima vez la arruinas.
No tengo idea de cuál es la brecha en mi molino, y realmente no me importa. Aprenda cómo se ve un buen enamoramiento y cómo actúa en el mash tun, y la configuración no le importará. Sin mencionar que una configuración que funciona con el sistema de una persona podría no funcionar con el de otra. ¡Tenga en cuenta que está haciendo grano, no huecos! Cuanto más fino muela su grano, mayor será su eficiencia. Le aconsejo que siga reduciendo la brecha ligeramente cada vez que prepare cerveza. Si tiene problemas de escorrentía, ábralo un poco la próxima vez. Mire bien su grano en ese punto y sabrá lo que está buscando a partir de ese momento.
Jim
cerveceria