Molinos de alimentos tradicionales como molino de granos/masa para soplar @ WS
pedro
¿Alguien tiene alguna experiencia tratando de usar un molino de alimentos tradicional para triturar granos? Me temo que no podré conseguir un aplastamiento tan fino como necesito, además podría ser un dolor en el cuello moler 10-15 libras en un molino tan pequeño y no motorizado.
En resumen, mi esposa y yo tenemos algo de $ para gastar en Williams-Sonoma, ¡y estaba buscando cosas buenas para comprar que puedan ayudar en el elemento 'preparación' de nuestra vida culinaria!
Este es el que estaba mirando: http://www.williams-sonoma.com/products/all-clad-food-mill/?pkey=cspecialized-kitchen-tools
Respuestas (1)
josefish
Sé que nunca volveré a accionar manualmente un molino :) Dicho esto, el tipo de molino que vinculaste no sería útil para triturar granos. Eso es un molino de alimentos, que se usa para aplastar alimentos blandos a través de una rejilla de acero.
Sería bueno para triturar frutas para agregar a la cerveza, pero no para triturar granos. Si eso es lo que está buscando, quiere un molino de granos , que tiene placas o rodillos pesados para romper el grano y liberar el endospermo de la cáscara.
Muchos cerveceros (entre los que me incluyo) comenzaron con un molino de granos Corona o Victoria de manivela manual .
Si bien eso puede ser motorizado (más o menos), la mayoría de nosotros terminamos con un molino de rodillos motorizado, como el MonsterMill MM-2 que uso.
En cuanto a Williams-Sonoma, ¿qué tal una cuchara grande de acero inoxidable? ¿Quizás un colador de acero inoxidable o dos? ¿Algunos recipientes para almacenar cereales/lúpulo?
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