Trituración de malta sin molino

¿Cuál es la mejor manera de triturar la malta si no tienes un molino en casa?
¿Cuánta malta te atreverías a triturar de esa manera?

¿Qué hay de poner malta entre dos superficies de acero/madera y martillar la de arriba? ¿O tal vez poner malta en un paño y batirlo con algo duro? Nunca probé esto, pero también estoy buscando alguna alternativa al molino.
Debe usar una madera bastante dura como el arce de azúcar o la langosta negra, los granos secos pueden dañar muchas maderas blandas. Me pregunto si sería viable aplastar los granos empapados. Ciertamente más suave tanto para los materiales como para la entrada de energía y no es probable que rompa las cáscaras.

Respuestas (3)

Responderé con un método que no deberías usar: no uses un molinillo de café. Es bastante obvio que no quieres usar un molinillo de cuchillas, pero pensé en usar un molinillo de rebabas configurado en la configuración más gruesa para triturar suavemente mis granos. Sin embargo, antes de hacerlo, busqué en la web y todas las cuentas que leí básicamente decían que se llama molinillo y no trituradora por una razón. No utilices un molinillo de café para triturar los granos. Incluso en la configuración más gruesa, pulverizará demasiado sus granos y terminará con problemas de tanino.

lo que NO se debe hacer es tan interesante como lo que funciona...

Puse malta en una bolsa ziplock de 1 galón y la aplasté con un rodillo.

He hecho hasta 5 libras de esa manera en el pasado. Fue duro pero funcionó. Estoy seguro de que la eficiencia sufrió. Aunque, nunca experimenté ningún problema de tanino por aplastar demasiado los cascos.

También he usado el fondo de un vaso plano. Pero eso fue solo por unas pocas onzas y presionar la malta con un vaso da miedo, ya que el vaso puede romperse en la mano. Probablemente no sea la mejor manera.

Es interesante leer esta respuesta. La cerveza actualmente en mi secundaria tenía una gran cantidad de granos especiales que trituré de esta manera. La última vez que lo probé, noté específicamente que tenía taninos notables. Pensé que tal vez eso provenía del cacao, pero muy bien podría ser por aplastarlo demasiado con un rodillo.
Brewchez, ¿has probado esto en una infusión de granos o solo en un puré parcial? ¿Daría resultados suficientes para todo grano?
Probablemente sea demasiado doloroso hacerlo para un lote completo de granos. Y apostaría a que el enamoramiento sería inferior para ese propósito.

Uno de mis intentos anteriores fue usar una máquina para hacer pasta manual en lugar de una trituradora. Primero, saqué los rodillos y los desbasté y moleteé tanto como pude usando un par de archivos. Luego lo atornillé a una tabla, le quité el mango y le puse un taladro eléctrico. En general, funcionó, y pasé por un par de bolsas de grano con él (50 kg en total), pero luego se vino abajo.

Tengo una máquina para hacer pasta Atlas que compré por $ 8 en la tienda de segunda mano, la uso para hacer pasta pero comenzó a chirriar, así que miré dentro. Para mi deleite, se pueden desarmar y volver a armar por completo, y puede agregar grasa de alta presión y baja velocidad a todos los bujes y engranajes, ya que están bastante bien protegidos del lado de los alimentos. Ayuda tener 4 brazos en el montaje, pero me las arreglé con dos. la única herramienta "especial" que se necesitaba era una llave de tuercas para aflojar y volver a apretar los engranajes, usé una para bicicletas viejas, pero cualquier cosa que quepa entre los dientes funcionará. Puedo ver que los rodillos tienen un diámetro realmente mínimo.
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