¿Qué usar para un batidor de matcha?

El cuenco no es absolutamente esencial; es parte de la estética. La forma tiene un propósito, ya que la mayoría de ellos tienen fondos bien curvados que minimizarán la posibilidad de que el polvo se aglomere cerca del borde del recipiente.

Usé un batidor normal cuando preparé bebidas de "matcha latte" para un cliente mío en el pasado. Hay una ventaja en tener el "tate" (¿cerdas?) 80-120 porque hace que sea más fácil romper las gotas que se forman cuando la humedad entra en contacto con el té. Pero un batidor culinario normal hará el truco, tal vez con un poco más de trabajo.

No veo cómo el cepillo de silicona ayudaría a batir; tienden a ser bastante flexibles (y en el mío ocasionalmente se rompieron algunos de los hilos de silicona cuando lo usé para cepillar alimentos).

Sí, es probable que pueda usar un batidor regular, debería funcionar bien; no es mucho más complicado en comparación con otros polvos que amenazan con acumularse.

Tiendo a hacer matcha en forma de pasta y aflojamiento: una pasta no tiene suficiente líquido para dejar que los grumos se deslicen en lugar de mezclarse, y es más fácil aflojar una pasta espesa en una solución en lugar de gradualmente que tratar de batir un poco. polvo seco en un líquido delgado. Con el método de diluir una pasta, es bastante fácil usar una cuchara, un tenedor, un cuchillo para la mantequilla, un palillo chino o, bueno, lo que sea.

Como por lo general me gusta el té un poco más frío, a veces lo aflojo con agua fría, para que no se empape demasiado antes de que se enfríe lo suficiente como para beberlo (y a veces al revés, uso menos agua caliente y agrego agua fría para que el resto termine a temperaturas bebibles rápidamente).

En cuanto a su actualización, sí, funciona el espumador de leche eléctrico. Bastante bien, en realidad. Tiendo a usarlo si calculo mal la mezcla inicial, y suaviza los grumos muy bien. Al igual que una licuadora de inmersión, funciona mejor si hay suficiente líquido y suficiente espacio en el recipiente para dejar que el contenido se derrame en lugar de salpicar todo el lugar; tal vez líquido a una pulgada sobre la cabeza como mínimo, un par de pulgadas es mejor, y un par de pulgadas más de espacio en el tazón para acomodarlo chapoteando o espumeando un poco? O, dado lo pequeña que es la cabeza, total de medio vaso o taza llena, mezcle bien, agregue la otra mitad del líquido que se mezcla suavemente ya que los grumos están desmenuzados.

Si realmente te gusta el matcha, entonces deberías ser quisquilloso a la hora de conseguir un bol y un batidor exclusivos. Esos batidores de bambú pueden mezclar el polvo más fino, lo que da como resultado un matcha más espeso y cremoso. Los tazones redondos también ayudan, porque se adaptan mejor al batidor. Puede mezclar más convenientemente en comparación con una taza.