¿Cómo obtener un sabor a pastel o pastel con té?

Mi prometida y yo nos estamos convirtiendo en grandes bebedores de té. Deseamos obtener nuestro propio té con sabor a partir de hojas crudas y otros ingredientes. Quiero reproducir el sabor de una tarta de manzana y canela.

Para ello, mezclaré las hojas de té con manzana seca y trozos de canela en rama. Pero no sé qué usar para reproducir el sabor de la masa. Estoy pensando en almendra pero no estoy seguro. Esto es lo que estoy buscando: este sabor a pastelería.

Si alguien ya ha intentado conseguir esto (¡y lo ha conseguido!), ¡me gustaría saber el truco!

La masa generalmente sabe a su grasa constituyente (como la mantequilla) más que a nada. No estoy seguro de cómo puedes incorporar eso sin tirar un poco en la taza. ¡Sugiero disfrutar de una galleta de mantequilla con su taza de té!
@ElendilTheTall Probé algunas bolsitas de té con sabor que reproducían los sabores de muffins o cupcakes. Tienes razón, pero puede haber una combinación apropiada para acercarse a la cosa. Creo que el polvo de almendras y las nueces ralladas pueden ser una buena opción. Lamentablemente no tengo el hardware para comprobarlo en este momento.
No sé si extraerá mucho sabor a almendras al preparar las almendras con su té. ¿Tal vez podría agregar una gota de saborizante de mantequilla y saborizante de almendras a su té seco antes de remojarlo?

Respuestas (1)

Al observar varias compañías que venden tés con sabor a pastel y pastel, parece que usan un par de técnicas con las que puede tener un éxito desigual en el hogar.

En primer lugar, desea crear una base de té que sea lo más dulce posible y cree un perfil de sabor base para su uso. La mayoría de las empresas logran esto agregando cosas como vainilla y rooibos al té. La vainilla es obvia, y el rooibos tiene un sabor suave, ligeramente dulce, que recuerda al tabaco de pipa. Muchos también tienen frutas secas o especias agregadas, según corresponda al sabor que está buscando.

Más allá de esto, algunas de las empresas utilizan saborizantes naturales y artificiales. Como dice el sitio web de David's Tea : "El hecho es que el sabor es la razón por la que algunas de nuestras mezclas favoritas saben tan bien. No pudimos crear el jugoso sabor a melón en Luscious Watermelon solo con melón seco".

También puede agregar saborizantes a su té en casa, pero son muy fuertes, por lo que puede ser difícil hacerlo taza por taza. Es posible que tengas más suerte mezclando el saborizante en una tanda más grande de té. Para cosas como pasteles y pasteles, sugeriría agregar sabor a mantequilla para imitar el elemento de pastelería y un sabor a fruta apropiado para pasteles. Sin embargo, hay una increíble variedad de sabores disponibles, desde sabor a "pastel de cumpleaños" hasta agua de rosas. Aunque solo venden a establecimientos de servicio de alimentos, el sitio web de Gold Coast Ingredients ilustra algunos de los sabores locos disponibles. ¡La taza de té es tu ostra!

Me acabo de dar cuenta de que el sitio web no tiene la lista completa, pero el catálogo impreso de Gold Coast tiene 8 sabores de pastel diferentes, así como un sabor de masa de pastel y muchos otros sabores de pastelería.
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