¿Cómo se debe almacenar el grano a granel?

Me encanta elaborar cerveza solo con granos, pero siento que podría reducir significativamente mis costos comprando algunos de mis granos a granel, almacenándolos y usándolos según sea necesario. Sé que mucha gente hace esto, pero no estoy seguro de cuáles son los métodos de almacenamiento "adecuados" para el grano a granel.

Sé que necesitaría almacenarlo entero y triturarlo yo mismo el día de la cerveza, lo cual está bien. ¿Hay temperaturas recomendadas, niveles de humedad, etc. a los que se debe almacenar, o es suficiente el consejo habitual de "fresco, oscuro y seco"?

Estoy pensando en guardar un montón de American 2-row en un cubo de basura grande de goma con tapa abatible en mi garaje.

mdma .. Con respecto a sus comentarios a la respuesta de tomcocca. El hecho de que tenga las dos fotos que usaste entre las 24 fotos que aparecen en mi publicación es pura coincidencia. No sabía de la existencia de sus publicaciones hasta que seguí el tráfico hasta aquí. En cuanto a los precios, publico ofertas en Homebrew Finds, pero no comercialicé esta publicación en particular como tal. Este fue un resumen de las opciones y técnicas de almacenamiento de grano y DME tal como las entiendo. No afirmo que estos sean los precios más bajos disponibles, aunque supongo que en muchos casos Amazon ofrece uno de los mejores precios cuando
Bienvenido al intercambio de cerveza casera. Deje comentarios como comentarios y cree una respuesta al responder a la pregunta original. Gracias.
Recibí 18 tapas de sello gamma por $ 120 enviadas desde usaemergencysupply. Eso es $6.66 por tapa. Freckleface los tiene aún más baratos. Podría publicar esos enlaces en lugar de los enlaces de Amazon. No dejes que el hecho de que no tengas un acuerdo de afiliación con ellos te desanime. :)
Gracias por tu bienvenida a esta comunidad. Pensé que había una capacidad de comentario en lugar de responder la pregunta original. Todavía no veo un enlace de comentario en otras respuestas, solo en la mía. ¿Necesito publicar un cierto número de veces antes de que esté disponible? De todos modos, con respecto a los enlaces de afiliados, notará que una relación de afiliado no es, de ninguna manera, un requisito para aparecer en los hallazgos de homebrew. Siempre y cuando un proveedor sea confiable y digno de confianza. Además... Los comentarios están abiertos en todas las publicaciones y vuelvo atrás y agrego fuentes adicionales. Pero en realidad, ¿un lugar llamado cara pecosa? :)
Sí, un nombre loco y un sitio web básico. También hay otros que son más "regulares". Simplemente busque tapas de sello gamma: todas están en la primera página de google. Amazon normalmente son buenos, pero en este caso el precio no es muy competitivo. (No se preocupe por la respuesta, un moderador puede limpiarla o moverla al chat).

Respuestas (7)

Mi LHBS sugirió la idea del bote de basura. Me dijo que pusiera el grano en una bolsa de basura, que lo amarrara y lo metiera en el bote de basura sellado para mantenerlo seguro. Debería durar un tiempo usando este método.

Así es como mi LHBS almacena todo su grano para la venta.
¿Alguna idea de cuánto tiempo mantendrá el grano?

Tengo un recipiente de comida para perros de Petsmart que sería perfecto. Tiene capacidad para 40-50 libras de comida para perros y tiene una tapa que se atornilla y sella. Era un poco caro ($40?), pero ha estado afuera durante un año y no ha entrado agua ni ratones.

Esto suena como una muy buena opción; ¡Creo que echaré un vistazo a Petsmart!
Mirándolo de nuevo, la abertura en la mía puede ser un poco pequeña para una cuchara de buen tamaño, pero en general, los recipientes de comida para perros son probablemente un buen lugar para buscar.
Yo también uso un recipiente de comida para perros "hermético" pero de Walmart. Tiene ruedas, un buen sello y un cierre hermético, los recipientes de comida para mascotas son caros, ¡pero un poco más "de lujo" seguro!
También he tenido buena suerte con los recipientes de comida para mascotas.

LHBS también me ha dicho que los cubos de plástico estándar (estilo Home Depot, no de grado alimenticio) están bien para el almacenamiento de granos. Aunque necesitará más de uno para almacenar 40 lbs. bolsa. El tipo de plástico no es importante. Solo asegúrese de que la cubeta tenga una tapa que cierre bien.

Asegúrese de que, sin importar cómo lo almacene, esté en un recipiente a prueba de roedores. Los ratones se darán un festín si se encuentran con el grano almacenado y se instalarán cerca (o posiblemente dentro de su contenedor).

Buen punto. Hice que algunos ratones atravesaran una bolsa de arroz de 3 libras antes de descubrirlos hace unos años.

Aprendí por las malas que el grano pierde su frescura después de unos 12 meses y se vuelve rancio después de 24 meses. (Me tomé un descanso de la elaboración de la cerveza durante 2 años y comencé a usar mi stock de granos existente. No pude entender por qué los primeros lotes sabían tan ... meh, pero finalmente descubrí que era el grano viejo).

El grano se rancia más rápido cuando se deja expuesto al aire (oxígeno) y la humedad. Si cree que usará el grano dentro de 6 a 12 meses, entonces un bote de basura está bien. Más tiempo que eso, y probablemente deberías considerar algo que sea hermético. Para mantener el grano en las condiciones más frescas posibles, use un balde hermético y algunos absorbentes de oxígeno.

Para los granos especiales, que generalmente se usan menos y duran más que la malta base, uso un contenedor de alimentos y los empaque en cantidades de 0.5 lb y 1 lb.

Ver también

Gran publicación sobre exactamente este tema ayer con muchas opciones en homebrewfinds: http://www.homebrewfinds.com/2012/03/storage-options-base-grain-specialty.html

Parece que una opción muy buena y barata son los cubos de 5 galones con tapas de sello gamma.

....homebrewfinds publicó esto ayer, y que usan exactamente las mismas imágenes que usé en mi pregunta de la semana pasada. (Vea el enlace en mi respuesta aquí). Soy un poco escéptico: los enlaces a Amazon están sujetos a comisión y los precios no son tan buenos. Amazon quiere $ 9.49 por tapa gamma. Puede comprarlos por menos de $ 4 por pieza en otro lugar. Obtuve el mío de usaemergencysupply, junto con algunos absorbentes de oxígeno.

Estoy usando esas bolsas de vacío que se usan para reducir el volumen de la ropa, como esta:

ingrese la descripción de la imagen aquí

Primero decidí usar esto cuando tenía 13 kg de malta que se estaba poniendo viejo y ya tenía algunos errores (no sé cómo se llaman en inglés). Como necesitan oxígeno para sobrevivir (y esta bolsa se lo quita todo), al cabo de unas horas pude verlos tratando de escapar.

Actualizar _ Así es como esto luce:

ingrese la descripción de la imagen aquí

¿Has probado esta técnica con granos cerveceros? No está claro a partir de su respuesta.
Sí, los uso para almacenar los granos sin moler. Edité mi respuesta para agregar más información.
¿Cómo se debe almacenar el grano a granel?
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