Tengo algunas pechugas de pollo viejas, muslos y un bistec sellado al vacío en mi congelador. Creo que tiene entre 1,5 y 3 años.
Supongo que no tendrá una buena textura si lo cocino y lo como normalmente. ¿Qué puedo hacer con él? ¿Puedo al menos tirarlos con el resto de los huesos cuando estoy haciendo caldo de pollo / res en mi Instant Pot?
Es perfectamente seguro, incluso si no tiene una textura perfecta, así que lo cocinaría y lo comería. La única pregunta es cómo.
Le sugiero que primero lo pique o pique finamente (incluso en un procesador de alimentos), luego lo dore y lo cocine en una salsa. El chile funcionaría bien, o el curry o la salsa para pasta (tal vez en una lasaña). Si solo se corta en trozos pequeños, el risotto es otra opción. Estos son solo ejemplos de lo que yo haría. He hecho esto bastante con carne que cociné y congelé, con menos frecuencia con carne cruda pero aún con éxito. Si le preocupa la textura, es posible que desee ahorrarse los nervios y no planee servirlo a los invitados, pero estará bien.
José
logofobia