¿Una presión y una temperatura dadas determinan el número de volúmenes de CO2?

Si repite la medición un poco más tarde o después de agitar más y la presión del cabezal sigue siendo la misma, entonces ha logrado el equilibrio y puede suponer que los volúmenes basados ​​en la temperatura medida y PSI son correctos.

Si la presión ha bajado, la cerveza todavía está absorbiendo CO2, agregue más y continúe.

Por cierto: esto es lo más genial que he visto en mucho tiempo. Me encanta cuando la gente piensa fuera de la caja en cosas que doy por sentadas todos los días, como el gráfico de temperatura de carbohidratos. Nunca había pensado en usarlo de esa manera. Esto sin duda es lo mejor de este sitio en mi opinión. Salud. Votado y favorito.

Una tabla como esa le mostrará los volúmenes de CO2 cuando la cerveza y el espacio de cabeza hayan alcanzado el equilibrio. Si solo tuvo la cerveza presurizada durante un par de horas, es posible que el CO2 no se haya disuelto por completo.

Si verifica la presión más tarde y es estable a 22,5 PSI, eso significa que está en equilibrio (y tiene alrededor de 2,7 volúmenes de CO2). Si la presión ha bajado, significa que mientras tanto se ha disuelto más CO2 en la cerveza.

(Cuando fuerza el carbonato usando un regulador para aplicar una presión constante a la cerveza, la presión nunca bajará y la cantidad de CO2 en la solución aumentará hasta que el sistema alcance el equilibrio. Pero está haciendo algo diferente: una cantidad fija de CO2 , con las presiones igualándose.)