Estoy buscando hacer algunas bebidas carbonatadas y compro algunas botellas con tapa abatible. También estoy buscando adaptar el CO2 con un regulador de presión para carbonatar las bebidas. Por lo que he visto, puedo encontrar fácilmente accesorios de CO2 para una botella de refresco de plástico para la carbonatación, pero también estoy buscando un accesorio para poder carbonatar las botellas de vidrio con tapa abatible. Sé que existe cierto peligro con la explosión de la botella de vidrio, pero pensé que si solo lleno las botellas a 30 psi, puedo minimizar el peligro.
Recomiendo encarecidamente no presurizar directamente en botellas de vidrio. No hay un mecanismo de retroalimentación como lo hay con la flexibilidad de las botellas de plástico.
Como han comentado otros, las botellas de cerveza tienen una clasificación de alrededor de 3 volúmenes de CO2. (Eso es aproximadamente 45 psi - volúmenes * 15 psi). Recuerde que es en promedio para el proceso de fabricación. Algunas botellas serán más débiles que eso, y no es un riesgo que estaría dispuesto a correr.
Las botellas de champán están clasificadas para típicamente 8 volúmenes o 90 psi. Están disponibles en botellas de 375 ml en al menos una tienda de elaboración de vinos en la costa oeste.
Lo mejor que puedes hacer es poner carbohidratos en un barril y luego embotellarlo. El beneficio adicional es una reducción aún mayor en la transferencia de levadura a las botellas.
Solo he visto los de botellas de plástico. Por lo general, aprietas un poco la botella, luego la llenas y luego enroscas la válvula de co2 (mientras sigues apretando). Puede dejar de apretar una vez que la válvula esté en su lugar. Luego, bombeas CO2. Naturalmente, la botella se expande, y eso te da una buena idea de si debes poner más o no. Claramente, esto no funciona para las botellas de vidrio, y es posible que no reciba una advertencia sobre cuánto hay en ellas y cuánto aún pueden tomar.
Consulte también la respuesta aceptada de ¿Algunas cervezas realmente requieren botellas especiales debido a la presión?
Lo que pides existe en realidad. Puede usar un llenador de botellas de contrapresión para inyectar solo CO2 en una botella. Está sellado con un corcho. No sé el PSI máximo en el corcho. Pero debe tener en cuenta que he visto varios videos en los que las personas usan carbonatadores de botellas de corriente de soda con cerveza sin gas y no obtienen un buen resultado. No se disuelve suficiente CO2.
Llenadora de botellas a contrapresión con corcho
Normalmente carbonataria en un barril y luego usaría un llenador de botellas de contrapresión para llenar sus botellas con cerveza bien carbonatada.
La forma más fácil es hacer un acondicionamiento en botella. Solo tarda unos 5 días. Puede usar gotas de azúcar medidas previamente para que esto se haga rápido.
Nota al margen: las botellas de champán están diseñadas para soportar mucha presión. Creo que 70-90 PSI. Hay pequeños disponibles.
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