Burbuja, Burbuja, Trabajo = ¿Problemas? Huella de Carbono de la Cervecería

Se habla mucho en estos días sobre las huellas de carbono individuales, el CO 2 en el aire y el calentamiento global.

Sabiendo que nuestros pequeños amigos, las levaduras, existen básicamente para convertir los azúcares en CO 2 y alcohol, me pregunto cuánto gas agrega un lote de 5 galones a la atmósfera y cómo se compara con otras actividades comunes que crean CO 2 .

También me interesaría encontrar más información sobre cómo calcular la huella de carbono total de un lote, incluida información sobre las diferencias entre los tipos de granos y la cantidad de recursos necesarios para cultivarlos, cómo los elementos de calefacción frente al propano afectan el uso de carbono. , etc.

Echa un vistazo a PurposeEnergy.com . Están creando una tecnología que recolecta metano del grano gastado. Actualmente están construyendo una planta de 2 mil millones de BTU en la cervecería Magic Hat en VT; usarán los desechos de la cervecería para alimentar la cervecería.
Está tratando de reducir un factor que es tan pequeño que no hace ninguna diferencia. Hay problemas de contaminación mucho mayores de los que debería preocuparse. Como usar vidrio. Se necesita mucha energía para fabricarlo y, por lo general, se desecha después.

Respuestas (2)

No te preocupes por el CO2 de la fermentación. Eso fue recientemente CO2 en la atmósfera de todos modos. Mira, la planta de cebada lo usó para hacer la semilla de cebada. Luego convertiste la semilla de cebada en mosto. Y la levadura convirtió el mosto en CO2 (¡y cerveza!). Como nos enseñó Disney, ¡es el círculo de la vida!

¿Ahora su método de calentamiento para su hervidor? Ese es un tema diferente. Depende de dónde venga tu fuente de energía. ¿Combustibles fósiles? Sí. Eso es una huella de carbono. Solar o eólica. ¡Negativo señor!

Editar

Solo para señalar también. El propano es el menos eficiente, el de mayor costo y el de mayor huella de CO2 que puede tener en la elaboración de cerveza. Desafortunadamente para la mayoría, también es la forma más fácil de comenzar.

La energía solar y eólica todavía tienen una huella de carbono. ¿Qué tipo de energía crees que usan para fabricar generadores solares y eólicos?
Solo energías renovables. Comenzaron con un molino de viento construido a mano y han creado todos los demás generadores solares y eólicos a partir del original o creados a partir del original.
¿Ruedas hidráulicas de madera aserrada a mano? Ah, se me olvidaba que tenían que hacer la sierra y tenía huella de carbono... =)
Si bien es cierto que el CO2 de la fermentación provino de la atmósfera, creo que aún cuenta como emisiones de CO2. Si quemas madera, emites CO2, aunque el árbol lo absorba. De hecho, el carbono de los combustibles fósiles estaba originalmente en la atmósfera, antes de ser absorbido por plantas y algas, descompuesto, presurizado durante milenios y finalmente perforado para uso comercial.

Si tiene una habitación con muchas plantas, coloque su fermentador allí, les encantará y convertirá el CO2 nuevamente en O2.

Es lo que hago. Intento que el número de fermentadores activos sea menor o igual al número de plantas de interior que tengo en mi casa. Tal vez debería optar por más de 2 plantas por fermentador.
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