Anoche vi la película Gordo, enfermo y casi muerto . La película seguía a dos personas poco saludables que padecían una enfermedad crónica en sus ayunos de jugo y los cambios de estilo de vida posteriores. Su salud mejoró dramáticamente, su enfermedad se curó y ambos perdieron toneladas de peso.
Parte del objetivo de la película parece ser alentar a los espectadores de la película a realizar un ayuno de jugo al que llamaron Reinicio. Las preguntas frecuentes de Reboot Juice Fast en el sitio web de la película hacen un montón de afirmaciones vagas sobre la limpieza y las toxinas, pero la afirmación que más me interesa se establece en la primera pregunta:
¿Puedo vivir sin proteínas durante el tiempo que dure?
Cuando limpiamos, el objetivo principal es desenredar y liberar la mayor cantidad posible de carga tóxica del cuerpo. De hecho, la mayoría de nosotros tenemos proteínas sin digerir atrapadas en nuestros tejidos y células por años de ingerir ciertos alimentos. En términos de proteínas, lo que realmente estamos buscando son los aminoácidos, o los componentes básicos de las proteínas que residen en todo: verduras de hojas verdes, frutas, brotes, otras verduras, nueces, semillas, coco, aguacate, cereales integrales, frijoles, legumbres Entonces, incluso cuando no se está limpiando, es prácticamente imposible tener deficiencia de proteínas. Sin embargo, mientras estamos en la limpieza, no necesitamos preocuparnos por este aspecto, ya que nuevamente queremos descargar las proteínas no digeridas que se encuentran en el sistema.
Tener proteína sin digerir de "ciertos alimentos" (¿qué alimentos?) no parece encajar con lo que sé sobre la biología humana.
Entonces, ¿la mayoría (o al menos algunos) humanos tienen proteínas sin digerir en sus cuerpos?
No.
Una "proteína no digerida atrapada en nuestros tejidos y células" implica que, de alguna manera, las proteínas intactas (cadenas de polímeros hechas de aminoácidos unidos entre sí por enlaces peptídicos) pasan el proceso de digestión ilesos y se absorben en el torrente sanguíneo. Esto no sucede, y alguien tendría que tener algunos problemas muy serios con todo su tracto digestivo si sucediera.
Este artículo de thinkquest describe el proceso de digestión de proteínas de una manera bastante sencilla:
El proceso de digestión descompone las moléculas complejas de los alimentos (como la proteína en el bistec) que el cuerpo no puede usar fácilmente en moléculas más simples y más pequeñas (aminoácidos) que el cuerpo puede absorber y usar para alimentar otros procesos vitales. El tracto digestivo realiza esta misión como una máquina. Cada órgano tiene un trabajo específico y depende de los demás para funcionar correctamente. En la boca, comienza la descomposición física inicial de las proteínas. El estómago continúa con la descomposición física y comienza la descomposición química al secretar una sustancia llamada pepsinógeno. Luego convierte el pepsinógeno en una enzima llamada pepsina. Esta enzima comienza a descomponer la proteína en aminoácidos. Los músculos en las paredes del estómago luego mueven la comida hacia el duodeno, la primera parte del intestino delgado. El duodeno y el páncreas trabajan juntos para completar la descomposición química de la proteína en moléculas de un solo aminoácido con la ayuda de otra enzima conocida como tripsina. Finalmente, el intestino delgado absorbe las moléculas de aminoácidos, permitiéndoles pasar al torrente sanguíneo. Luego, la sangre transporta los aminoácidos al resto del cuerpo para reorganizarlos en proteínas humanas y usarlos en la construcción de su estructura. Cada parte de la "máquina" de la digestión debe funcionar correctamente para que la proteína se descomponga en aminoácidos útiles. Luego, la sangre transporta los aminoácidos al resto del cuerpo para reorganizarlos en proteínas humanas y usarlos en la construcción de su estructura. Cada parte de la "máquina" de la digestión debe funcionar correctamente para que la proteína se descomponga en aminoácidos útiles. Luego, la sangre transporta los aminoácidos al resto del cuerpo para reorganizarlos en proteínas humanas y usarlos en la construcción de su estructura. Cada parte de la "máquina" de la digestión debe funcionar correctamente para que la proteína se descomponga en aminoácidos útiles.
Entonces, para que alguien tenga proteínas sin digerir en sus tejidos y células, su estómago, páncreas e intestino delgado tendrían que estar funcionando muy, muy anormalmente.
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