¿Toda la carne de cerdo en el supermercado está previamente congelada? ¿Dónde puedo conseguir unos frescos? [cerrado]

Trate de encontrar un carnicero local . Pueden venderle carne nunca congelada y pueden tener diferentes razas de cerdo que su supermercado. (Comparar la carne de cerdo de un carnicero y la carne de cerdo de un supermercado es más práctico que discutir la carne de cerdo hipotética de todos modos). Encuentro que la diferencia (y el valor de mi carnicero) es mayor para la carne de cerdo que cualquier otra carne que venda en el supermercado. (El carnicero también vende chivos, patos y otras cosas que no puedo conseguir en el supermercado). Por supuesto, dependiendo de dónde viva, es posible que no pueda encontrar un carnicero, o que la diferencia con el supermercado sea más fuerte o más débil de lo que es donde vivo.

Un consejo: las nuevas carnicerías de moda están en Internet. Sigo el mío en Twitter para ser el primero en saber cuándo hay productos específicos disponibles. Un buen carnicero te ahoga en información sobre el producto: no solo si estaba congelado, sino también la raza, lo que comió, dónde está exactamente la granja, los nombres de los hijos del granjero: quieren decirte todo esto si quieres saberlo. . El mío me da folletos de la finca con fotos de los campos y edificios y personas.

Consejo 2: los precios de mi carnicería son aproximadamente el doble que los del supermercado. Solo compro la mitad: somos más felices comiendo la mitad de un delicioso bistec o chuleta que uno completo y aburrido. Probablemente estábamos comiendo porciones demasiado grandes antes de todos modos.

Los hay frescos si ese supermercado tiene un carnicero para "machacar" el cerdo porque la carne normalmente sirve solo para ese día, o bien el cerdo está congelado o congelado previamente. Normalmente, el paquete estaría etiquetado como "congelado" en lugar de fresco, pero normalmente juzgaría por el líquido sanguinolento que sale de la carne, ya que la carne fresca suele retener el líquido mucho mejor.