Tiempo de cocción en microondas con recipiente de porcelana/gres en lugar de plástico

Sí, es probable que cambie la hora. Sin embargo, no hay forma de predecir cómo lo cambiará, ya que es una combinación del material, la masa y la forma del recipiente. Así que tendrás que probarlo para cada recipiente que uses.

Para un plato adecuado para microondas, es probable que necesite agregar un tiempo pequeño pero casi constante. Esto se debe a que en un plato de este tipo la comida se calienta, pero transfiere parte de su calor al plato (mucho más que a un plato de plástico). Esperaría necesitar hasta aproximadamente un minuto extra para recalentar un plato de 1 o 2 porciones, para tener en cuenta la masa térmica del recipiente, pero esto es una suposición porque no he probado sus platos.

Algunas cerámicas no funcionan bien en el microondas: absorben la energía y se calientan, antes de transferir el calor a la comida. No es una buena idea usar estos; pueden calentarse mucho y no cocinar bien la comida. No son IME muy comunes.

Puede notar la diferencia colocando el plato que desea probar en el microondas junto a otro plato de agua fría y calentándolo durante uno o dos minutos. El plato que se está probando debe permanecer frío mientras el agua se calienta.

En todos los casos, e incluso si usa recipientes de plástico, debe verificar que la comida esté realmente caliente (o desarrollar sus propios métodos confiables para asegurarse de que se caliente bien). La distribución de la calefacción es muy variable.

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Depende completamente de la estructura de la alternativa: si el recipiente se calienta antes que el contenido, entonces se trata de un blindaje y la mayoría de los cálculos 'simples' se van por la ventana. En su lugar, invierta en plásticos de mayor temperatura... Estos se regalan gratis con las comidas instantáneas para microondas del supermercado y, si se cuidan, durarán décadas.

Las cosas en las que venden comidas para microondas son, a todos los efectos, "invisibles para microondas". No ralentizan el proceso en absoluto. Están hechos de HPET ^[1] si desea investigar un poco sobre la salud, pero prácticamente he tenido algunas de estas cosas durante unos 20 años. Realmente no se ablandan con el calor e incluso la grasa caliente no les deja cicatrices ^[2] .
No compro muchos alimentos para microondas, así que no los recojo con frecuencia y luego los reutilizo hasta que logro romperlos. Son geniales para una lata de frijoles, o las sobras recalentadas para el almuerzo de mañana, etc., o como tapas de platos si alguien llega tarde y tiene que preparar la cena con micrófono...

Y bastante irritante, incluso la vajilla del mismo juego no es la misma. Tenemos platos hondos, de acompañamiento y llanos y tazones de cereal del mismo juego, todos aparentemente de 'porcelana'. Todos los platos son invisibles para el microondas, los tazones de cereal se calientan al rojo vivo sin que el contenido se caliente demasiado.

^[1] Una vez investigué un poco sobre esto, cuando estaba tratando de encontrar reemplazos para artículos de plástico viejos y agrietados sin tener que comprar las horribles comidas que contienen, pero mi investigación fue un callejón sin salida. Tuve que comer las malditas cosas para conseguir los platos, o comprarlos por paleta en 10,000s.
Aquí hay una guía para principiantes de tipos de plástico, por 'símbolo en relieve'. Mis más nuevos se clasifican a sí mismos como 'PET PP 05' [y no, no sé lo que eso realmente significa.]
Hunker - ¿Cuáles son los números que dicen que el plástico es seguro para usar en el horno de microondas?

^[2] Por el contrario, algunos de mis costosos 'tupperware' [no por marca, solo por tipo de 'congelador permanente a largo plazo para microondas o para guardar alimentos en el refrigerador] tipo platos y tazones están permanentemente marcados y descoloridos si hay algún tipo de aceite o grasa en los alimentos que se calientan en el microondas.