¿Cómo ajusto el tiempo de cocción para un microondas con poca potencia?

Ejemplo:

Tengo un microondas de 800 vatios. Las instrucciones de cocción para cierto producto dicen que se cocine a temperatura ALTA durante 4 minutos en un microondas de 1100 vatios.

¿Cómo ajusto correctamente el tiempo de cocción para que mi microondas cocine correctamente el producto? ¿Es matemática simple (como 4*{1100/800}=5.5, o 5 minutos, 30 segundos), o hay más factores involucrados?

A los efectos de mi solicitud, suponga que la altitud es igual o cercana al nivel del mar.

Para aquellos que sugieran simplemente obtener un microondas de 1100 W: no hay razón para hacerlo, a menos que el cartel necesite funcionar lo más rápido posible en una cocina comercial o quiera replicar las recetas involucradas exactamente sin traer un microondas fuera de especificación como un no deseado. fuente de error

Respuestas (2)

1100 vatios significa 1100 julios por segundo (energía a lo largo del tiempo). 1100 vatios durante un período de 240 segundos, por lo tanto, son 264000 julios. Para entregar 264000 julios de energía con solo 800 vatios se necesitan 330 segundos (5,5 minutos), como esperaba.

Como notó KatieK, hay algunas preocupaciones adicionales. Una buena receta te indicará que dejes reposar el producto cocido un rato. Esto permite la difusión del calor, por lo que todos esos julios de calor se distribuirán bien. Pero si cocina a menor potencia, entonces el calor ya se difundirá más. Es decir, a menor potencia, no es necesario que el producto descanse tanto tiempo.

Otra diferencia podría ser que no solo estás calentando el producto, sino que estás confiando en un efecto secundario como matar gérmenes. Para eso, deberá tener todo el producto por encima de una temperatura crítica durante un tiempo determinado. En general, esto significa que no necesita ajustar los tiempos tanto como esperaría con la fórmula simple.

Por otro lado, un producto tibio perderá calor al medio ambiente con el tiempo. Es decir, no todos esos 264000 Joules permanecerán en el producto que está calentando. Y con más tiempo a temperaturas medias, hay más pérdida de calor en un microondas de baja potencia.

Cada horno de microondas tiene un magnetrón diferente (lo que genera microondas), lo que cuenta es la eficiencia de calentamiento real de ese más el diseño de la cámara de cocción, por lo que nunca es una fórmula exacta, y la diferencia puede ser bastante grande.
Es probable que su microondas sea más pequeño que uno de los trabajos de 1100 vatios. Puede ser útil calcular los vatios de microondas por metro cúbico. A veces, las unidades menos potentes salen con la misma densidad de energía que los modelos más grandes, a veces no. Quiere energía de microondas, no amperios X voltios de la pared. Los magnetrones de la cavidad en varias unidades funcionan con diferentes eficiencias, y lo que le interesa es la salida de eso hacia la cavidad del horno.
Entonces, para arrojar un poco más de luz sobre esto ... Por lo general, los microondas de 1100 W tienen 1.1 pies cuadrados (aunque ninguna receta que haya leído lo deja claro). Tengo un microondas de 0,7 pies cuadrados con 700 W, ¿no necesito ajustar el tiempo de cocción en absoluto? Parecería que añadir un 35% al ​​tiempo de cocción es demasiado.
@xyious: El volumen apenas importa: las microondas rebotan hasta que golpean la comida.

No existe una ecuación matemática simple que siempre le proporcione el tiempo de cocción adecuado. Cada microondas de 800 W puede diferir, incluso dentro de los mismos modelos, debido a los puntos de acceso.

Puede estimar que un microondas de 800 W será un 72 % más efectivo que un modelo de 1000 W y que desea aumentar el tiempo de cocción a unos 5 minutos. Pero dado que no puede arreglar los alimentos cocinados en exceso, revise su comida temprano y revísela con frecuencia.

Buena respuesta. Afortunadamente, los microondas no funcionan como los hornos convencionales, donde más potencia = exterior quemado, interior poco hecho.
Los microondas de 1100 W también tienen puntos de acceso y, con suerte, el tiempo de cocción de 4 minutos lo refleja. De hecho, con solo 800 W, el efecto de los puntos de acceso es menor: el minuto extra permitirá más tiempo para la difusión del calor.
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