El otro día, iba a asar una calabaza en el horno para luego cortarla en cubos y usarla en un guiso. Noté que en la calabaza había una etiqueta que sugería cocinarla en el microondas, con las siguientes instrucciones:
Cortar por la mitad y quitar las semillas. Coloque el lado cortado hacia abajo en un plato y agregue 1/2" de agua. Cocine a temperatura alta durante 8 minutos o hasta que estén tiernos. Deje reposar durante 5 minutos.
Lo vi y tenía mucha hambre, así que pensé "¿Por qué no probarlo? 8+5=13 minutos es mejor que esperar a que el horno se precaliente + 50 minutos de tiempo de cocción", así que le di una oportunidad.
Estuve cocinando ese lechón por casi el mismo tiempo, nunca pareció ablandarse. Creo que finalmente lo puse tierno después de volver a ponerlo en el microondas durante 8 minutos a la vez como 5 veces, e incluso entonces estaba muy irregular en su cocción: algunos puntos estaban muy cocidos y blandos, otros todavía duro como una piedra.
¿Alguna idea de lo que pude haber hecho mal? ¿Alguien tuvo éxito en cocinar una calabaza en el microondas?
Sospecho que el problema era la media pulgada de agua, que habría absorbido una buena cantidad de energía de microondas, evitando que calentara la pulpa de la calabaza.
Para obtener instrucciones un poco más detalladas, que no se alejan demasiado de lo que ha probado, puede probar esta receta de Food Network , que recomienda de 5 a 7 minutos para 1/2 calabaza, pero sin agua.
Me encanta la calabaza moscada!! Cuando estoy haciendo una pequeña cantidad, la cocino en el microondas. Cuando estoy haciendo una gran cantidad, la meto al horno. Para el microondas, pelar el cuello de la nuez moscada, cortarlo en rodajas, luego cortarlo en cuadrados de 1/2". Pelar las manzanas y cortarlas en dados. Mezcle ambas en un recipiente para microondas junto con crasins y jugo de manzana, sidra o agua. Lo pongo en el microondas, tal vez 5 minutos. Sacarlo y pinchar la calabaza y ver si necesita más tiempo. Soy adicto a este combo. Lo sirvo caliente como verdura, frío en una ensalada rápida, e incluso añádelo a mi avena de la mañana.
Extraño caminante