Técnicas de shots de gelatina: concentración de alcohol

Al hacer shots de gelatina, ¿qué proporciones usa normalmente?

Para licores fuertes como Gin, Tequila o Vodka, he estado usando 1 parte de agua caliente para disolver la gelatina y luego 1 parte de licores fríos. Algunos de estos parecen más fuertes que otros.

Para un licor como Pama (solo 17%), se congeló en el congelador y tuve que esperar a que se descongelara. Usé 1 parte de Pama frío, pero el consenso general fue que la inyección debía ser más fuerte.

La gelatina parece gelificarse bien.

Esto está muy cerca de estar fuera de tema por ser una pregunta de bebida mixta. Por otro lado, ¡el uso de gelatina está muy relacionado con el tema! Me inclino a votar para cerrar este, pero recomiendo reformularlo como "¿Cómo afecta el alcohol a las proporciones del gel?" y preguntando sobre gelatina vs agar vs etc, etc. En lugar de chupitos de gelatina. :)
Voté para cerrar, pero no habría votado si la pregunta hubiera sido reformulada a algo como lo que sugirió Harlan.
Es comestible e implica preparación, no elaboración. Creo que Prohibición Posse debería relajarse un poco.
¿Qué hay de malo en las preguntas sobre bebidas mezcladas?
@Brendan: Un subconjunto de la comunidad cree que deberían prohibirse. Ver: meta.cooking.stackexchange.com/questions/121/…
Esta pregunta está muy bien redactada y es específica. Creo que el conocimiento de la concentración de alcohol en un trago de gelatina solo mejorará mis recursos como cocinero. Yo votaría en contra del cierre.

Respuestas (1)

Probablemente esté de acuerdo con la proporción de 1: 1 para sus probables licores de 80 grados. Para licores más débiles simplemente agregue más. Probablemente quieras 2:1 si puedes hacer que funcione.

Técnicas de shots de gelatina: concentración de alcohol
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