Tapones alternativos vs corchos naturales. ¿Cuál es la diferencia?

Comencemos con qué son los tapones Nomex y qué son los tapones naturales.

Nomex es una marca registrada de material de meta-aramida resistente al fuego desarrollado a principios de la década de 1960 por DuPont y comercializado por primera vez en 1967.

Nomex y los polímeros de aramida relacionados están relacionados con el nailon, pero tienen cadenas principales aromáticas y, por lo tanto, son más rígidos y duraderos. Nomex es el principal ejemplo de una meta variante de las aramidas (Kevlar es una para-aramida). A diferencia de Kevlar, Nomex no puede alinearse durante la formación del filamento y tiene una resistencia menor. Sin embargo, tiene una excelente resistencia térmica, química y de radiación para un material polimérico.

Los "corchos Nomex" para vino no existen. De hecho, el material de "corcho Nomex" se utiliza como material de junta para motores y similares. Creo que estás pensando en corchos de goma.

El corcho natural proviene de la corteza exterior del alcornoque.

El corcho se produce a partir del material esponjoso extraído de los alcornoques, también conocido como Quercus Suber. Los alcornoques se cultivan principalmente en Portugal. El corcho comenzó a convertirse en el material de sellado preferido a fines del siglo XVII, cuando fue posible crear botellas de vino de vidrio con una forma y un diseño casi uniformes. Fue necesario hasta finales de 1700 para crear sacacorchos fáciles de usar para los amantes del vino o dueños de tabernas. En ese momento de la historia, el corcho reemplazó a los tapones de vino de vidrio, que si bien funcionaban bien, los tapones de vidrio no eran fáciles de quitar sin romper la botella de vino. El maridaje del corcho y la botella de vino marcó el comienzo del vino fino en la era moderna, ya que a partir de ese momento, el vino tenía la capacidad de envejecer y evolucionar en la botella. Curiosamente, el corcho y el buen vino comparten otra característica común. el corcho, El roble debe tener al menos 25 años antes de que se pueda recolectar el material utilizado para crear el corcho. Esto es similar a la edad de las vides en muchas de las mejores regiones vinícolas del mundo. Mientras que las vides se cosechan todos los años, los alcornoques solo se pueden cosechar una vez cada nueve años. -Corchos de vino Todo lo que necesita saber sobre los corchos de vino

Aquí se pueden ver tapones de vino o corchos alternativos y muchos se conocen como corchos de goma y corchos de plástico:

Los tapones de vino alternativos son tapones sustitutos que se utilizan en la industria del vino para sellar botellas de vino en lugar de los tapones de corcho tradicionales. El surgimiento de estas alternativas ha crecido en respuesta a los esfuerzos de control de calidad de los enólogos para protegerse contra el "contaminación del corcho" causado por la presencia del químico tricloroanisol (TCA). - Cierres de vino alternativos (Wikipedia)

Hay ventajas y desventajas en el uso de todo tipo de corchos.

El problema de los corchos sintéticos es la falta de un sellado perfecto. A su vez, eso permite que entre más aire no deseado en la botella, lo que hace que el vino se oxide. Peor aún, se sabe que muchos de los corchos sintéticos imparten un ligero olor a goma oa productos químicos, lo que daña el vino. Beherns and Hitchcock, un productor de Cabernet Sauvignon en Napa, California, fue uno de los primeros defensores de los corchos de plástico. La mayoría de los vinos embotellados con estos corchos sintéticos no se han desarrollado bien. Muchos de esos vinos son defectuosos. Sin embargo, a día de hoy, han mejorado desde su creación inicial. Debido a que los corchos de plástico permiten que el aire se integre a un ritmo más rápido que los corchos normales, algunos enólogos lo prefieren. De hecho, eso se ha convertido en parte del punto de venta, ya que los corchos se pueden pedir para permitir una transmisión de aire más o menos rápida al vino,

Sin embargo, los corchos de vino tienen problemas, el principal problema es la infección con TCA, que causa lo que los coleccionistas de vino y otros en el negocio del vino conocen como vino con corcho. Las botellas de vino tapadas con corcho siguen siendo un problema grave en la industria del vino, ya que muchas personas piensan que entre el 5% y el 10% de todo el vino no se puede beber.

El viejo dicho de que nada dura para siempre es especialmente cierto con el vino. Cuando el corcho de un vino se degrada, también lo hace el vino, debido a la exposición adicional al aire, lo que a su vez provoca una oxidación prematura. Antes de que eso suceda, para botellas raras y caras, podría ser posible reemplazar su viejo corcho con un nuevo corcho de vino. Esto es algo que no puedes hacer en casa por tu cuenta. Para obtener más información sobre cómo reemplazar el corcho de vino, consulte Todo lo que necesita saber sobre cómo volver a tapar las botellas de vino.

Los tapones de corcho han sido la elección indiscutible para sellar botellas de vino durante cientos de años. Pero con todos los cierres alternativos disponibles en estos días, para 2016, se estima que solo el 70% de todas las botellas de vino en la actualidad están selladas con corchos naturales. Aún así, al final del día, es poco probable que los corchos sean reemplazados como el sellador elegido para los mejores vinos. En parte, está el romance y la tradición de quitar el corcho, junto con ese sonido especial que te hace saber que estás a punto de beber un vino y eso es algo que la tecnología no puede mejorar. - Corchos de vino Todo lo que necesita saber sobre los corchos de vino

Aunque el corcho natural es más ecológico, son un poco más caros que sus contrapartes.