Recientemente, comencé una pregunta sobre los rendimientos decrecientes del vino, que resultó en una respuesta que puso de manifiesto que cualquier vino dado es un "trabajo" que depende de una serie de variables, tales como, entre otras:
La esencia de la respuesta es que la producción que se ha destinado al vino tiene un impacto significativo en el producto final, con algunos métodos de producción que dan como resultado un vino de alta calidad y otros que dan como resultado un vino de menor calidad.
Entonces, mi problema esencial aquí es que si voy a una tienda de vinos y elijo vinos añejos donde la variedad de uva y el contenido de azúcar son similares , ¿cómo puedo elegir entre dos botellas de una manera no arbitraria y objetiva?
¿O es el proceso de selección de un vino un poco un arte oscuro?
Perdón si se nota mi ignorancia aquí, me gustaría entender mejor el mundo del vino y estoy empezando desde abajo. En general, sé qué uvas me gustan y las diferencias entre ellas, así como el contenido de azúcar que prefiero, pero en pocas palabras, tengo curiosidad por saber cómo se elegiría entre un conjunto de diferentes Cab Sauvs o similares.
¿Cómo puedo elegir entre dos botellas de forma no arbitraria y objetiva?
no puedes Es puramente un ejercicio subjetivo. Es un arte oscuro que requiere mucho degustar y aprender qué regiones te gustan y qué enólogos te gustan. Incluso los puntos destacados de un crítico bien conocido no son una apuesta segura. Si yo fuera usted, comenzaría a leer Wine Spectator y Wine Advocate y cualquier recurso de vino en línea que pueda encontrar para obtener una educación sobre lo que le gusta.
Las cosas son más fáciles en Europa, donde controlan más estrictamente el proceso de elaboración del vino/cultivo de la uva y en algunas regiones, como Burdeos, Champaña y Borgoña, se puede asumir una cierta calidad alta de una determinada denominación. En el "Nuevo" mundo (EE. UU., Australia, Sudáfrica, etc.) es más un juego de dados. El vino de Napa Valley no es una apuesta segura. Implica mucha investigación y preferencia personal.
La gente gasta muchos años y toneladas de dinero tratando de resolver esto y es un proceso interminable. El viaje es largo y está pavimentado con muchas botellas malas. ¡Buena suerte!
mick
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