¿Tamaño estándar de HLT para todos los granos?

Curiosamente, el HLT (tanque de licor caliente) no está ahí para contener mosto ni nada con alcohol (el licor aquí se refiere a un líquido que se usa en un proceso). Tiene un trabajo simple: retiene y calienta el agua que se usará en el puré. También agrega sales como yeso en el HLT.

Con lotes de 10 galones, un HLT de 5 galones no es lo suficientemente grande.

Dicho esto, la respuesta a su pregunta (en un lote de 5.5 galones) realmente depende de cada caso en relación con su factura de granos, tiempo de ebullición, proceso de rociado, espacio muerto de filtración, tamaño del lote y tasa de evaporación. Para ayudar a aclarar voy a utilizar un ejemplo.

Digamos que estoy haciendo un 5.5 gallonlote en una 13.5 lblista de granos con un factor de absorción de granos de 0.1 gal/lb, tiempo de ebullición en 60 minutes, tasa de evaporación de alrededor de 20%, espacio muerto en .5 gallony plan de rociado por lotes. Como tengo una tasa de evaporación del 20%, necesito alrededor de 7 gallons for my boil. Probablemente me gustaría tener 4.72 gallonsagua de huelga y agua 4.13 gallonsde rociado. Dado que el grano absorbe alrededor de 1.85 gallons, esto rendiría 7 gallonspara la ebullición. En este caso específico, si llenó y calentó el HLT con su rociado de agua durante el macerado, estaría bien. Pero, sinceramente, recomiendo obtener un bote más grande para su HLT.

Si empiezas a jugar con los números, puedes pasar fácilmente de 5 galones. Por ejemplo, incluso si estuviera haciendo lotes de 5 galones, tener una lista de granos diferente o una tasa de evaporación más alta aumentará absolutamente la cantidad de agua que necesitará de esa olla.

Espero que esto ayude.

Diría que no es suficiente para un lote de 10 galones a menos que esté feliz de volver a llenar, 3-4 veces. Preparo 10 galones y tengo un HLT de 20 galones que lleno a 18-19 galones al comienzo del día de preparación y lo uso todo.

Para un lote de 10 galones, muchos apuntan a 11-12 galones en el fementor. Esto significa un volumen de prehervido del orden de 14 a 16 galones, dependiendo de la tasa de evaporación. La absorción de grano y lúpulo representa el resto.

Tengo 20/20/20 gal para BK/MLT/HLT; basé mis tamaños en lo que se describe en theelectricbrewery , y creo que son adecuados para lo que se necesita para un lote de 10 galones. La MLT es probablemente la que menos se usa, ya que no suelo preparar cervezas grandes. Aunque recientemente preparé un RIS al 14% y el MLT de 20 galones estaba lleno de grano.