Uso un grifo conectado directamente a mi barril cursi (similar a este: https://barleyhaven.com/corny-keg-faucet-tap-ball-lock.html ). Eso significa que mi presión de servicio es de 10 kpa.
Mi método de carbonatación consiste en colapsar en frío a 2 grados, barril y purgar oxígeno, luego conectar CO2 a 200 kpa (30 psi) durante 36 a 48 horas, luego reducir a la presión de servicio y dejarlo durante una semana o dos.
Obtengo un buen vertido con un poco de espuma, pero la sensación en la boca no es la correcta, no hay suficientes burbujas, y parece debilitarse con el tiempo. Si la presión de servicio es más alta, solo obtengo espuma.
¿Cómo puedo aumentar el nivel de carbonatación sin aumentar la presión de servicio? ¿Obtengo una línea de cerveza larga para poder aumentar la presión de reposo en el barril y mantener un nivel más alto de carbonatación? ¿O simplemente lo dejas por más tiempo a la baja presión y temperatura de servicio?
No se puede aumentar la carbonatación sin aumentar la presión o disminuir la temperatura. Presumiblemente, la temperatura es correcta, por lo que deja la presión. Parece que necesita consultar algunos de los recursos de equilibrio de línea disponibles. Los pasos básicos para carbonatar adecuadamente son:
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