Seguridad del huevo frito

Estaba cocinando huevos fritos hoy. 3,5 minutos a fuego medio por ambos lados, los huevos estaban sólidos y la yema se había roto con las claras, todo parecía sólido por fuera. Notamos mientras comíamos que la mayoría del huevo era granular como un huevo duro, había una bolsa de yema que era sólida pero más cremosa y brillante. Cocino para mi hijo mayor con cáncer y trato de ser muy cuidadoso con la seguridad alimentaria. No debería tener huevos crudos. ¿Este huevo en cuestión estaba poco cocido? He estado observando diferentes estilos de cocción de huevos y creo que la sección se parece al lado derecho muy amarillo de la imagen de huevo adjunta. El papeleo que nos dio el médico dice que deberíamos preocuparnos por la listeria y la salmonella. Cualquier consejo es apreciado.ingrese la descripción de la imagen aquí

Marcando para cerrar esta pregunta ya que es esencialmente una solicitud de consejo médico.

Respuestas (2)

¡Personalmente consideraría ese huevo recocido y se lo daría al perro!

Me aseguro de que mis huevos tengan una yema lo más líquida posible, con solo las claras sólidas, lo que se conoce como "sobrefácil". Muchos restaurantes y programas de cocina los cocinan con demasiada facilidad, así que estoy seguro de que estás a salvo.

Del mismo modo, siete minutos para cocinar un huevo suena absurdamente exagerado. Cocino el mío durante aproximadamente un minuto por cada lado (pero solo lo pongo en la sartén después de que la sartén ya se haya calentado a temperatura media).

Lo que describiste no suena ni de lejos poco cocido. ¡Sin embargo, no lo tomes como un consejo médico!

La comida frita para perros es una mala idea.
@Mołot, un huevo no debe contener mucho aceite para cocinarlo, por lo que está bien alimentarlo con eso, pero otros alimentos realmente fritos pueden no ser adecuados para alimentarlos, pero en realidad no significa que no puedas.
@Mołot ¿Por qué es eso? Quiero decir, le doy a mis perros huevos crudos. ¿Cuál es la diferencia entre alimentarlos con huevos crudos y alimentarlos con huevos cocidos? (Nota: mis huevos se cocinan con grasa animal, generalmente grasa de pollo o manteca de cerdo)

No, este huevo no se ve poco cocido. Incluso puede aburrirse demasiado cocinado. Su MIL debería estar bien consumiéndola. En cuanto a los trozos granulares que describió, podrían ser varias cosas (trozos de huevo quemado, sal gruesa, etc.) es difícil de decir.

De cualquier manera, nada debería estar mal y ella debería estar bien. Si quieres darle huevos con mejor aspecto, prueba sous vide, le dará una mejor presentación y además estará bien cocido.

Seguridad del huevo frito
RespuestasAquíPolítica de privacidad1y, 0v