Estoy tratando de hacer cerveza de raíz con ingredientes naturales, pero la zarzaparrilla y la raíz de sasafrás son difíciles de conseguir en mi área.
Encontré recetas de cerveza de raíz que usaban raíz de regaliz como ingrediente y pude pedir algunas en línea. Sin embargo, nada más abrir el paquete, no olía a regaliz ni a nada remotamente evocador de cerveza de raíz. Traté de hervirlo como se indica en la receta, pero el aroma no mejoró. En realidad huele un poco terroso y, en mi opinión, un poco asqueroso.
La bebida resultante era débil y en gran parte sin sabor. Así que me pregunto, ¿obtuve posiblemente el tipo incorrecto de raíz de regaliz, o tal vez un lote malo? ¿O es la raíz de regaliz algo diferente al tipo de regaliz de alta intensidad que uno podría obtener en un caramelo?
Vi esta otra pregunta sobre cómo hacer extracto de regaliz, lo que me lleva a creer que la raíz de regaliz podría ser inapropiada para hacer cerveza de raíz, pero luego tengo que preguntarme por qué las recetas en línea podrían usarla como ingrediente principal para la cerveza de raíz.
¿La raíz de regaliz es adecuada para hacer una cerveza de raíz como bebida? Si es así, ¿existen consideraciones especiales de procesamiento o fuente?
La raíz de regaliz es adecuada para hacer una bebida de cerveza de raíz. Es importante tener en cuenta que la mayoría de los dulces de regaliz en realidad están aromatizados con anís, que es la fuente del sabor intenso. sin embargo, en respuesta a su pregunta, el siguiente enlace le proporcionará una receta natural y saludable que utiliza la raíz de regaliz para crear una cerveza de raíz. http://www.motherearthnews.com/real-food/licorice-root-beer-recipe-zmaz04djzsel.aspx#axzz3QBIpu06t
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Chris Steinbach
Chris Steinbach
Preguntador