¿Se puede encontrar comida de restaurantes indios en Estados Unidos en India?

El pollo Kadhai y Jalfrezi normalmente están en el menú de la mayoría de los restaurantes indios decentes (en el norte de la India), pero no puedo decir lo mismo del pollo de Madrás.

Fuente: Vivo en Delhi.

Muchos platos internacionales evolucionan para adaptarse a los gustos locales en restaurantes étnicos fuera de su país de origen. Además se crean nuevos platos basados ​​en la cocina étnica, pero pensados ​​para el mercado local. Y algunos platos que se sirven en todos los restaurantes de "India" en todo el mundo, solo se pueden servir en un pequeño distrito de su país de origen.

Los platos, como los chinos que mencionas, son creaciones locales que ganaron notoriedad y se generalizaron en su nuevo hogar. Pero no se encontrarán en un restaurante tradicional en China (aunque es posible que los vea en un restaurante de hotel que atiende a extranjeros).

Los platos de la India que mencionó son regionales, por lo que puede encontrarlos mientras viaja, pero no en todos los menús de todos los restaurantes.

Descubrirá que los sabores que disfruta en su restaurante local pueden no coincidir con los que prueba en la India. Como mencioné inicialmente, la mayoría de las recetas se adaptan a los gustos locales, por lo que la intensidad puede variar, además, los ingredientes locales frescos tendrán un sabor diferente a las versiones secas a las que tiene acceso su restaurante local. Uno debe aprender, cuando viaja, a degustar el plato como si fuera una nueva experiencia, no como un sabor esperado de casa.