Pronto estaré en la capital peruana (barrio Surco para ser exactos) pero no tendré tiempo de ir a las montañas. Por lo que tengo entendido, el cuy (cuy) es una especialidad andina y no costera, al igual que las llamas y las alpacas.
¿Se pueden encontrar fácilmente las especialidades de las tierras altas en la capital? Si es así, ¿dónde es más probable que los encuentre? (mercados especiales, barrios...). Escuché que el cuy ahora es un manjar en los restaurantes más exclusivos de Lima, pero no estoy muy interesado en lugares elegantes.
Respuesta corta a tu pregunta:
¿Se pueden encontrar fácilmente las especialidades de las tierras altas en la capital?
Explicación:
Perú es bien conocido, además de Cuzco, por su cocina. Hay muchos platos locales en las diferentes regiones y puedes encontrar la mayoría de ellos en Lima (no se puede decir lo mismo de otras ciudades).
¿Por qué en Lima? Debido a que Perú es un país centralizado, casi todo se concentra en la capital.
Volviendo a tu pregunta, puedes encontrar los platos más 'famosos' en muchos restaurantes, una búsqueda rápida en tripadvisor me arroja un montón de restaurantes, en cualquier caso puedes preguntar en tu hotel y te dirán con más detalles.
No todos los restaurantes serán elegantes, así que no te preocupes por eso. También si vas al mercado más cercano es probable que encuentres "el menú del día" pero no es seguro que puedas encontrar el plato que quieres, puedes probar suerte de todos modos.
Vivo en Lima, Perú y puedes encontrar fácilmente cualquier tipo de especialidades en Lima de los Andes y también de la selva.
Te sugiero que preguntes en tu hotel y recalques el hecho de que buscas un restaurante normal y no uno de primera, también puedes ir a mercados que están en la calle donde venden menús a un precio realmente económico sin embargo dudo de ti encontrará cuy en una de esas...
lavado