Platos principales

Pizza al Trancio

La mejor comida callejera que puedes tener en Italia es la pizza al trancio , es decir, una porción de pizza para llevar. No hay nada más típico y local que esto. Lo encuentras tanto en panaderías como en pizzerías dedicadas al trancio . Algunas ciudades cortan rebanadas de pizzas redondas, otras de rectangulares. En ambos casos, entras en la tienda, pagas un par de euros y te vas con una porción de pizza humeante.

piadina

El segundo en nuestra lista es la piadina , que es un brebaje tipo sándwich de pan plano caliente originario de la región de Romagna. Los rellenos varían, aunque normalmente obtendrá versiones de jamón y queso. ¿Por qué conseguir un sándwich básico cuando puedes conseguir una verdadera piadina italiana?

focaccia

En tercer lugar está la focaccia , que es un simple producto parecido al pan hecho con masa de pizza y alguna otra magia, según la región y la ciudad. Puedes comerlos solos, con hierbas, aceitunas, tomates o incluso rellenos de jamón, queso o lo que encuentres. Como en el caso de la pizza, tanto las panaderías como los comercios dedicados las venden.

Pizzeta

Donde encuentre focaccia, es probable que también encuentre pizzette (literalmente: pizzas pequeñas). Consigue un montón de estos y combate tu hambre.

Arancini, Supplì, Crocchette, Olive all'Ascolana

En la pizzería y algunas panaderías, encontrará una variedad de productos fritos como arancini , supplì , crocchette y olive all'ascolana (aceitunas rellenas) (todos ilustrados a continuación en el orden en que aparecen). Estos primeros son un plato a base de arroz originario de Sicilia, mientras que los últimos son típicos de Roma y otras ciudades del sur. Crocchette son a base de puré de patata y se encuentran en su mayoría en cualquier lugar.

Pizza Blanca

Típica en Roma es la pizza bianca , que es algo entre pan, pizza y focaccia (ver la imagen de abajo). La mayoría de las panaderías tendrán algunos. Lo mejor que puedes hacer es entrar en un lugar que venda pan y carnes en rodajas y pedirles que te lo llenen. Tal lugar se llama negozio di alimentari o drogheria en Italia. Ahí lo tienes, este es mi secreto para comer barato cuando estoy de gira por Roma: consigue pizza bianca y llénala.

Porchetta

También típica de Roma, aunque originaria de Ariccia, es la porchetta , un cerdo asado al espetón. Cómete un sándwich de porchetta y nunca lo olvidarás.

Pescado frito

Las tiendas de pescado frito ( friggitorie ) son una tendencia algo reciente, pero su disponibilidad está aumentando en todo el país. Por lo general, obtendrá un cono para llevar de papel a prueba de aceite lleno de pescado frito por un par de euros. ¡Cuidado que esos calamares están regañados!

Panzerotti

Panzerotti es otro producto de panadería, que se parece mucho a un calzone pequeño , solo que frito. Aunque son originarios de Puglia, se pueden encontrar en muchas otras regiones de Italia. De hecho, Luini en Milán se hizo famoso con estos.

postres

Helado

¿Pizza y helado? Es como si estuviera recopilando la representación más estereotipada posible de Italia. ¡Resulta que estos estereotipos son geniales! Mientras deambulas por las ciudades italianas, las encontrarás salpicadas de heladerías , es decir, heladerías. No, nada de esa basura Algida prefabricada y procesada industrialmente. En Italia encontrarás auténticos helados hechos a mano en un millón de sabores, formas y decoraciones diferentes. No olvides pedir crema batida encima.

Pastelerías

Cada ciudad tiene sus propias pastelerías, la mayoría de las cuales puedes comer mientras caminas. Busca una pasticceria es decir una pastelería y pregunta por el postre típico. En Nápoles sería una sfogliatella , en Sicilia tal vez una pequeña cassata o un cannolo , en Roma, ¿por qué no probar el famoso tiramisú de Pompi ( las imágenes de pastelería se muestran a continuación en el orden en que aparecen)?

Otras pastelerías como cornetti (versión italiana de croissants) y bombe fritte se pueden encontrar en todo el país (las imágenes de pastelería se muestran a continuación en el orden en que aparecen).

La respuesta aceptada enumera los alimentos populares disponibles en casi toda Italia, pero creo que generalmente puedes encontrar algo de comida callejera local (y a veces extraña).

En Florencia, por ejemplo, es muy popular el lampredotto , en Toscana no es raro encontrar roventini (una especie de sangre frita servida con parmesano o chocolate).

Abruzzo tiene arrosticini .

En Sicilia es famosa la meuza (bazo).

Estos son algunos ejemplos, si visitas Italia te sugiero que pruebes siempre la comida callejera local.

Todos los amantes de la comida enumerados en las otras respuestas definitivamente merecen una mención, y aquí ya reunimos más que una descripción general del umbral.

Me gustaría agregar que la pizza como comida callejera viene en dos formatos principalmente:

• rebanadas

• cuadrícula

Los llamamos pizza al taglio o tranci di pizza , pero en realidad no podría decir si alguno de los dos nombres se refiere precisamente a una de las dos formas o a ambas en general. Las rebanadas son generalmente más delgadas, mientras que los cuadrados a menudo se elevan más visiblemente.

Los croissants y los pasteles dulces o salados ( cornetti o brioche ) también son comunes, simples o rellenos.

La pizza se vende en todo el país, mientras que otros amantes de la comida mencionados en esta página son regionales y es más o menos probable que se encuentren en otros lugares. En el área de Romagna (también Emilia y el norte de Marche), donde gobierna la piadina , puedes encontrar una variante genuina llamada crescione (o cassone en Rimini):

Estos se rellenan, se cierran y solo luego se hornean, en lugar de hornearse por ambos lados, cortarse en dos y rellenarse al final. Si pide piade e crescioni , recuerde que los piade son más rápidos, mientras que los crescioni necesitan 15 minutos más o menos en el calor. Pero son mis favoritos...

Finalmente, Nápoles es famosa por la pizza, pero allí también hacen frittatina , huevo frito relleno de pasta u otros.

URL originales de las imágenes: rebanada de pizza, cuadrado de pizza , cornetti , crescioni/cassoni , frittatina napoletana .

En invierno, es posible que veas un puesto de venta de castañas asadas. ¡Saben genial!