¿Cómo vuelvo a agregar el sabor y la grasa a la salsa alfredo baja en grasa?
Por lo general, las salsas bajas en grasa usan trucos para obtener textura y cierta apariencia de sabor. Los almidones y los espesantes dan la ilusión de riqueza, mientras que grandes cantidades de sal enmascaran un poco la falta de queso y mantequilla. Sin embargo, cualquiera con la mitad de una paleta puede darse cuenta a primera vista.
Hazlo rara vez, pero hazlo correctamente.
Deseche la salsa baja en grasas. hacer alfredo
Alfredo es una salsa muy, muy simple en su corazón. La mayoría de las recetas consisten esencialmente en solo dos o tres ingredientes, como crema, mantequilla y queso parmesano, quizás con un poco de ajo o pimienta.
Entonces, si no tiene restricciones bajas en grasas, no use una versión baja en grasas como base. Simplemente haga la salsa de su receta preferida.
Intente realzar el sabor usando hierbas y sabores que vayan bien con una base de crema. Use su salsa baja en grasa como fondo cremoso para resaltar las cebolletas frescas, la albahaca o la ralladura de limón, o las tres. Intente agregar champiñones salteados a la receta si aún no están en ella o cubra el plato con una llovizna ligera de aceite de trufa. Y la pimienta de Alepo es una forma fabulosa de realzar el sabor y agregar algo de energía. (Mi marca favorita es Penzey's).
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