¿Qué usos hay para las flores de albahaca?

Si quitas las flores de albahaca cuando comienzan a crecer, la planta producirá más hojas. (Sí, esta es una respuesta hortícola, pero te ayudará a hacer platos más deliciosos con las hojas).

Si quisiera usarlas para cocinar, le recomendaría ponerlas en una bolsita (una pequeña bolsa hecha de estopilla/muselina atada con hilo de cocina), ya que conozco a algunas personas a las que en realidad no les gusta comer las flores, pero disfrutan el sabor amargo que agregarán a un plato.

Sin embargo, son comestibles, por lo que si resulta que te gustan, son una hermosa guarnición para una ensalada. No soy un gran admirador, por lo que generalmente sigo la sugerencia de Martha y los mantengo apretados para que la planta produzca más hojas.

Una vez que aparecen las flores, la energía y los recursos de las plantas se dedican más a la floración y el crecimiento de las hojas se resiente. Como mencioné en mi comentario sobre la respuesta de Martha, encuentro que cuando el crecimiento de la hoja sufre, el sabor de las hojas también sufre.

Este sitio recomienda poner las flores de albahaca en aceite de oliva, sacudirlas y dejarlas en el alféizar de una ventana durante un mes para hacer un aceite de oliva de albahaca ligero. Nunca he probado esto, y estoy interesado, aunque desconfío un poco de dejar el aceite de oliva en un recipiente transparente al sol durante un mes. Sin embargo, la idea general parece genial.

Me encantan las flores de albahaca. Son muy divertidos y los uso todo el tiempo. Me he dado cuenta de que diferentes variedades de albahaca en diferentes momentos de la etapa de verano/crecimiento darán como resultado cogollos de sabor más amargo o delicado. Tendrás que experimentar, pero definitivamente he tenido algunas flores con un sabor muy floral este verano.

Los echaré en un pesto para obtener un sabor más complejo y ligeramente amargo; solo me aseguro de quitar los tallos leñosos.

Son una hermosa guarnición para casi cualquier fruta de hueso (ciruelas, melocotones, nectarinas) - ¿qué tal asar un poco de fruta, servir con ricota y un poco de miel... con flores de albahaca? Quedan preciosas en ensaladas o panzanella... cualquier cosa con tomates.

Finalmente, lo que más me gusta hacer es usarlos para hacer helado de flor de albahaca. Empápalos junto con hojas de albahaca en una base de helado simple y retíralos una vez que hayas logrado el sabor que deseas. Tenga en cuenta que el sabor se desarrollará si deja reposar la base durante la noche (lo cual recomiendo) y también continuará fortaleciéndose un poco mientras se encuentra en el congelador. Esto generalmente no es un problema si está haciendo un lote pequeño en casa, pero es más un consejo para los profesionales.

Sí, puedes usarlos tal como usarías hojas de albahaca. Por lo general, tienen un sabor más suave y son más decorativos en su plato.

Además, desde las flores hasta las semillas, una nueva cosecha también es una oportunidad.

Vinagre. Pellizque las flores y guárdelas en un frasco, cúbralas con vinagre blanco, séllelas y guárdelas en el refrigerador durante unas semanas para darles sabor... Luego deseche las flores y use el vinagre para aderezos o adobos. Cosas deliciosas... ¡Úsalas con moderación!

Si cultivas albahaca azul africana, tendrás una TONELADA de flores que no son amargas en ningún momento. Los usamos en todo tipo de cocina, pero nuestro uso favorito es para hacer helado de brotes de albahaca. Literalmente el mejor helado que he probado. El sabor de estas flores es la propia albahaca con fuertes matices florales que combinan bien. Genial fresco como aderezo para ensaladas también.

Honestamente, no has vivido hasta que intentas cultivar albahaca azul africana. Todo el mundo se entusiasma con él y todo lo que hacemos con él. Acabo de terminar un lote MONSTRUO de pesto para mantenernos durante el invierno. La mejor planta que he cultivado, sin excepción. Tuvimos alrededor de 50-60 plantas este año. Además, definitivamente cúbrelos a medida que crecen en tridentes y al cubrirlos, haces que crezcan mucho más dramáticamente.

¡Usar flores de albahaca en mis tomates frescos que estoy cocinando en lata es excelente! De sabor fuerte pero eso me gusta. ¡Si no lo diluyes! :-) ~

Las flores básicas secas se pueden usar para hacer una bolsita de popurrí increíble o una bolsita pequeña :)

Las flores de albahaca se pueden comer, por ejemplo, en sopa.

Me encanta poner las flores junto con lavanda, bálsamo de limón y menta en un poco de agua y una vez que casi llega al punto de ebullición, ponerlo a fuego lento y luego beberlo como té. Súper delicioso.

Planto albahaca junto con mis tomates para disuadir a los insectos. Una planta de albahaca cada cinco plantas de tomate, y realmente funciona bastante bien. Sigo cortando las flores hasta casi el final de la temporada de tomate y luego las dejo ir. Tengo algunos arbustos africanos que miden un metro de altura y aproximadamente. tres pies de diámetro. Por lo general, regalo la mayoría como frescos o los cuelgo en el cobertizo para que se sequen para las personas a las que les gusta conservarlos. Usamos algunos para dar sabor, especialmente cuando podemos Salsa u otros productos de tomate como jugo, mezcla de sopa, etc.

Cultivo albahaca tailandesa Queen Siam y albahaca genovesa.

Uso las flores en sopas y pesto principalmente y no noto que sean amargas o que amarguen las hojas una vez que las plantas comienzan a florecer. Las flores parecen tener un sabor condensado. Sin embargo, corto las hojas de albahaca mientras son jóvenes y pequeñas, ya que el sabor parece más limpio y fresco cuando son pequeñas.

Honestamente, los uso como una señal de que es hora de tirar la planta de albahaca.

Los dejo en la planta porque a las abejas les encantan. Cultivo albahaca principalmente para las abejas ahora. Las abejas necesitan nuestra ayuda. Cuando se van, nos vamos.