¿Qué tan lleno puedo llenar mis botellas?

Para una botella de 12 onzas, la lleno hasta el tope con la varita embotelladora. La cantidad de líquido desplazado cuando saco la varita es de aproximadamente 2 pulgadas desde la parte superior. Para botellas más grandes de 22 onzas, las lleno un poco menos, pero aún mantengo aproximadamente 2 pulgadas de espacio superior desde la parte superior. Nunca he tenido problemas con que las tapas se vuelen o con baja carbonatación. ¡La mejor de las suertes!

El espacio en la botella es importante, pero no se olvide de las cantidades de azúcar de cebado y las temperaturas de embotellado. Si encuentra que su cerveza no tiene carbohidratos, intente rotar las botellas, agítelas suavemente mientras están boca abajo y eleve la temperatura ambiente. Verás mejores resultados.

Lleno el mío en algún lugar entre justo debajo de la brida hasta el desbordamiento, y luego quito la varita de embotellado o la pistola de cerveza (mantengo la varita o la pistola tocando el fondo de la botella durante todo el llenado). Descubrí que esto deja más o menos la misma cantidad de espacio de cabeza que dejan las cervecerías comerciales. Hago esto para todos los tamaños de botellas que lleno.

Las únicas veces que he tenido problemas con la carbonatación fueron por leer mal el nomograma en "Cómo preparar cerveza" y por no obtener suficiente azúcar en la cubeta de embotellado.

Si no obtiene suficiente carbonatación, probablemente no esté utilizando la cantidad adecuada de azúcar de imprimación. La mayoría de los kits de ingredientes vienen con una bolsa de tamaño estándar, pero no siempre es la cantidad adecuada para usar.

Sugiero usar una calculadora de azúcar de cebado. Este es genial: http://www.tastybrew.com/calculators/priming.html