Estoy pensando en invertir en un barril, etc. Leí un poco, pero todavía tengo muchas preguntas. Actualmente embotello con latas de cerveza que llenan el fermentador a 23 L y salen alrededor de 30 botellas de 750 ml (22,5 L).
He visto muchos barriles de diferentes tamaños. ¿Importa el tamaño? ¿Necesita dejar espacio en el barril para gas/aire o esto es malo?
Por ejemplo vi a la venta un barril de 30L de 2ª mano. ¿Puedo preparar 22,5 l en este barril de 30 l?
También vi barriles de 18 litros. Si tuviera dos de estos barriles, ¿podría llenar cada uno con 11 litros? Si tengo uno, ¿podría llenarlo hasta el borde (18L) y embotellar los pocos litros restantes?
El tamaño de barril ideal para un lote de 23 l es 23 l o lo más cerca posible por encima de eso.
Puedes usar un barril de mayor capacidad sin problemas, pero terminarás usando más CO2, ya que tienes que presurizar un volumen mayor.
También es posible usar barriles más pequeños, pero es un poco molesto ya que tiene el doble de trabajo para limpiar, desinfectar y llenar, y nuevamente, el barril medio lleno representa una pérdida de CO2.
Los barriles Corny son populares entre los cerveceros caseros y tienen una capacidad de 19 litros. Solía preparar tamaños de galones del Reino Unido (23 l), pero cambié al lote típico de 5 galones de EE. UU. (19 l) cuando pasé a los barriles cursis. Como te sobrarán unos 3 litros de tu lote habitual, podrías llenar primero dos botellas de refresco PET de 1,5 l, con un poco de azúcar de imprimación, y después llenar el barril. Esto evitará desperdiciar cualquier cerveza del lote o usar más CO2 del que necesita, al mismo tiempo que le dará un par de botellas, que pueden ser útiles para regalar a amigos, llevar a fiestas, etc.
¿Tiene un lugar para mantener los barriles refrigerados y conectados a CO2? Ciertamente, los barriles son mucho más fáciles que el embotellado, pero requieren el entorno adecuado (temperatura y presión de CO2) para proporcionar un buen vertido.
adam mayordomo