He visto el adjetivo "Imperial" agregado al comienzo de varios estilos de cerveza recientemente: Imperial Stout, Imperial Brown Ale, Imperial Red Ale, etc.
¿Qué significa exactamente, es solo un mayor contenido de alcohol o algo así?
Los cerveceros ingleses, elaborando cerveza para la corte del zar ruso, elaboraron una cerveza con un alto ABV para tratar de impresionar a la realeza de Rusia. Se agregaron muchos lúpulos para equilibrar la malta y sobrevivir el viaje a Rusia. Esta era la Imperial Stout rusa original.
Como todas las cosas, las cervecerías American Craft ahora han tomado este nombre para darle un giro a cualquier cerveza que tenga más alcohol que su contraparte tradicional. También puede contener mucho más lúpulo de lo normal.
Ejemplos, Imperial IPA, Imperial Pilsner, Imperial Brown ale... entiendes la idea.
Es en parte marketing y en parte tradición.
El término tiene su origen en las porter de alta gravedad y lupuladas exportadas desde Inglaterra. Las Directrices de Estilo BJCP 2008 dicen lo siguiente sobre la Russian Imperial Stout :
Elaborada con alta gravedad y nivel de lupulación en Inglaterra para exportar a los Estados bálticos y Rusia. Se dice que es popular entre la Corte Imperial Rusa. Hoy en día es aún más popular entre los cerveceros artesanales estadounidenses, quienes han ampliado el estilo con características estadounidenses únicas.
"Imperial" es el "EXTREMO" de este mundo cervecero. Más alcohol, más lúpulo, más malta, ¡más de todo! Dijo el BJCP sobre Imperial IPA :
Una innovación estadounidense reciente que refleja la tendencia de los cerveceros artesanales estadounidenses de "empujar los límites" para satisfacer la necesidad de los aficionados al lúpulo de productos cada vez más intensos. El adjetivo “Imperial” es arbitrario y simplemente implica una versión más fuerte de una IPA; “doble”, “extra”, “extremo” o cualquier otra variedad de adjetivos serían igualmente válidos.
Siempre considero que Imperial significa "más grande" (mayor abv). Una versión más extrema del estilo con más de varios ingredientes. Hay adiciones más grandes de ingredientes específicos que generalmente se basan en el estilo, como una Imperial IPA que probablemente tenga más lúpulo. También parece que la palabra "doble" podría intercambiarse fácilmente la mayor parte del tiempo.
im·pe·ri·al (m-pîr-l) adj. 1. De, relacionado con, o que sugiere un imperio o un soberano, especialmente un emperador o emperatriz: gobierno imperial; el palacio imperial 2. Gobernar sobre extensos territorios o sobre colonias o dependencias: naciones imperiales. 3. un. Tener autoridad suprema; soberano. b. Real; majestuoso. 4. Sobresaliente en tamaño o calidad.
Sobresaliente en tamaño o calidad parece aplicarse bastante bien a la cerveza.
Significado superficial al recoger una botella en la tienda: más. Más lúpulo, más malta, más ABV.
Además, también se refiere a algo de la historia de la cerveza. Imperial Indian Pale Ale se relaciona con la exportación de cerveza de Inglaterra a la India durante su reinado imperial (¿verificación de hechos?).
Del mismo modo, Imperial Stouts se exportaron desde Inglaterra a Catalina II de Rusia.
Creo que una cerveza debe tener al menos 8,5% alc o 9% para ser una cerveza imperial. Por ejemplo, una IPA con 8% alc no es imperial, y creo que Imperial IPA sería al menos 8.5-9% y más.
usuario13949