Si hago un puré de manzana (o fruta) en casa, Internet dice que tengo que refrigerarlo y luego solo tengo un par de días para dárselo a mi hijo. ¿Pero puedo ir a comprar un frasco de puré para bebés Gerber en el estante de la tienda y dejarlo reposar en mi despensa durante mucho tiempo (solo refrigerarlo si lo abro)? ¿Hay algo que pueda hacer con mi comida casera para bebés para poder guardarla en mi despensa durante semanas?
Los alimentos húmedos no perecederos en latas, frascos, bolsas de plástico y similares generalmente se esterilizan calentándolos bajo presión, hasta el punto en que, literalmente, todos los microorganismos que puedan estar dentro mueren. Los recipientes deben permanecer sellados para mantener la esterilidad; verificar que el sello sea el propósito del pequeño botón que "aparece" en la parte superior de los frascos que se procesan de esta manera (el procesamiento conduce a una baja presión dentro del frasco, por lo que un estallido -botón hacia arriba indica que el sello se ha roto.)
Si tiene una envasadora a presión, es completamente posible hacer y enlatar (bueno, envasar) su propia comida para bebés. Hay una variedad de recursos en línea que describen cómo hacer esto. (Aconsejo ignorar cualquiera que no esté en un dominio que termine en .edu o .gov; esto no es algo sobre lo que desee seguir los consejos de aficionados de YouTube). agua; necesitas un equipo especial.
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Luciano