Todavía estoy aprendiendo a cocinar, y ayer le puse demasiada sal a la carne cuando la cocinaba. ¿Qué puedo hacer para no desperdiciar la carne? Todavía tengo un poco de carne cruda, pero tengo miedo de hacerla demasiado salada si mezclo ambas. Escuché que puedo poner la carne en agua hirviendo para tratar de quitarle la sal, pero no estoy seguro si eso funcionará. ¿O debería hacer sopa/guiso con la carne y no usar sal? ¿Qué más puedo hacer para que sea comestible?
No hay una respuesta única, ya que hay algunas consideraciones aquí:
Dependiendo de la respuesta a esos:
Si no está demasiado salado... sírvalo con una salsa que no haya sido salada, sírvalo encima de un almidón suave (arroz, pasta, papa al horno) o mézclelo como saborizante de otra cosa que esté sin sal (por ejemplo, una cazuela, sopa, estofado, etc.)
Si se trata de trozos más grandes sin cocer, puede enjuagarlos (en agua fría), secarlos y luego cocinarlos.
Si es carne molida sin cocer... la sal hará que las proteínas comiencen a endurecerse y que las cosas comiencen a pegarse si se asienta antes de cocinarla. Si aún no ha revuelto la sal (para aquellas ocasiones en que la tapa se despegó del salero), es posible que pueda sacar lo peor con una cuchara, o incluso levantar el bloque de carne molida y agitar. apagado. El enjuague sigue siendo una opción, pero es más difícil volver a secar antes de cocinar... es posible que deba recurrir a otras opciones.
Si es mientras cocinas... es posible que aún puedas rescatarlo.
Si no está en un líquido o salsa, para la situación de 'la tapa se salió del salero', para trozos grandes de carne, simplemente levántelo y sacúdalo o cepíllelo para quitarle la sal. Para carne molida o trozos más pequeños... es posible que deba agregar un poco de agua y luego verter el agua (un colador ayuda con esto).
Si son trozos más grandes en una salsa, puede sacarlos y rehacer la salsa. Dependiendo del tipo de salsa, es posible que desee guardarla para usarla como saborizante en algún otro plato (cazuela, sopa, etc.)
Su caso más difícil es la carne molida en salsa. Si está lo suficientemente húmedo, puede enjuagarlo en un colador... para salsas más espesas, si no es tan salado como para no ser comestible, puede intentar servirlo sobre arroz, pasta, una papa al horno... o convertirlo en un cazuela.
Tenga en cuenta que todos estos suponen que ha detectado el problema rápidamente ... si la carne se ha estado cocinando en la sal durante un período prolongado, es posible que deba seguir la ruta de la cacerola, ya que habrá absorbido la sal.
Estefania
Progs
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