No estoy seguro de qué frutas y verduras deben mantenerse fuera del refrigerador y cuáles dentro. Parece que las manzanas, naranjas y plátanos normalmente se guardan afuera, y los melones, sandías, etc., se guardan adentro. ¿Cómo sé cuáles debo mantener adentro y cuáles afuera?
Además, además de asegurarse de que las frutas se almacenen en un estante del refrigerador diferente al de las verduras, ¿existen otras pautas para almacenarlas? Es decir, ciertas frutas que no deben almacenarse juntas, ¿o algo así?
Las manzanas, las peras y muchas otras frutas se almacenan en frío después de la cosecha, y mantenerlas en el refrigerador después de comprarlas ayudará a que se conserven por más tiempo. Las peras, los melocotones y otras frutas que se venden en el lado verde deben retirarse del almacenamiento en frío uno o dos días antes de usarlas, para que maduren un poco más. Las bayas deben lavarse y refrigerarse, y solo lavarse justo antes de usarlas.
Solo unas pocas frutas y verduras se ven perjudicadas por estar refrigeradas. Los plátanos se pondrán marrones y los tomates perderán sabor.
Algunas verduras, como las calabazas de invierno, tienen una vida útil prolongada fuera del refrigerador, y la refrigeración realmente no contribuye a eso.
El rango de temperatura más adecuado para el almacenamiento de la fruta es de unos 4-8 grados centígrados. La temperatura del frigorífico varía entre 0 y 10 grados.
Las frutas perecederas que contienen mucha agua (p. ej., fresas) se pueden guardar en el fondo del frigorífico. Sin embargo, recuerda que no debes lavarlos primero.
Cuando se trata de cítricos, se pueden almacenar fácilmente en el refrigerador durante algún tiempo. Sin embargo, deben lavarse antes de guardarse.
No se recomienda conservar en el frigorífico frutas que maduran bajo la influencia de la temperatura, como manzanas, peras, plátanos. Por supuesto, puedes ponerlos en la nevera durante un tiempo para prolongar su vida, pero es mejor guardarlos a temperatura ambiente para que maduren y se vuelvan más sabrosos.
Si decide guardar las frutas en el refrigerador, recuerde que deben tener flujo de aire. No los guarde en bolsas o recipientes herméticos.
Encuentre una tienda de abarrotes (o una cadena de tiendas de abarrotes) en la que confíe que haya hecho su investigación (creo que cuanto más grande mejor), y vea cómo configuran sus pantallas. Esto sería especialmente confiable para los artículos que la tienda siempre tiene (si obtienen, digamos, guisantes frescos una vez al año, es posible que no hayan hecho la investigación). Siempre reutilice la investigación por la que otros han pagado.
José
rumtscho
marta f