Estoy buscando que esta cerveza de jengibre sea dulce, especiada y muy gaseosa. Algo que debería violar los derechos humanos de tu lengua.
Nunca antes había producido una bebida gaseosa, así que no sé nada sobre el cebado. ¿Cuánta azúcar puedo agregar sin que exploten las botellas?
Agradeceré cualquier ayuda y opiniones.
Pregúntele a su proveedor de botellas por su concentración. Luego, vea cuál es su volumen deseado, comparándolo con los estilos que conoce. Use la calculadora de carbonatación de barril para ver qué psi le dará. Si es inferior a la resistencia de diseño de sus botellas, hágalo. Calcule el azúcar de cebado para el volumen que desea usando la Calculadora de cebado de cerveza y use esa cantidad. Si es demasiado alto, apunte a una cantidad más baja.
Nota: no estoy asociado con el sitio que aloja estas calculadoras, simplemente las encuentro razonablemente buenas. Otras calculadoras dan resultados similares.
No superes los 3 vol a menos que realmente sepas que puedes hacerlo. Y recuerda que demasiado gas puede hacer que tu cerveza se salga de la botella. A veces menos es más.
Si las botellas son de segunda mano, inspecciónelas cuidadosamente, ya que pueden estar debilitadas por el desgaste natural. Las cervecerías pueden automatizar esto hasta cierto punto, tú no puedes, y la explosión de una botella no es nada agradable.
Mołot
jaser