¿Puedo usar un Growler en el momento del embotellado y cuánto durará la cerveza en este?

Tenía un growler de una cervecería local y lo llené en el momento del embotellado. Me aseguré de sanear la botella y la tapa. Hice esto para tomar una prueba de muestra antes de las tres semanas de biberón. ¿Está bien y cuánto durará la cerveza en un growler?

Los gruñidores no son buenos, debes empacarlos y enviármelos directamente lo más rápido posible. Me desharé de ellos sin costo alguno para usted.
esto es posiblemente un duplicado de: homebrew.stackexchange.com/questions/1668/…

Respuestas (2)

La mayoría de los growlers que usan las cervecerías y cervecerías no están clasificados para alta presión de acondicionamiento de botellas. Estos son los que tienen las tapas de rosca. Están diseñados para ser llenados con cerveza precarbonatada. Algunos growlers con tapas oscilantes pueden soportar el aumento de presión mientras la cerveza fermenta antes de que el CO2 se disuelva en la solución.

Si los deja reposar durante aproximadamente 2-3 semanas para que el CO2 se disuelva en la solución y no se han roto, entonces deberían estar bien. Solo ten cuidado durante la primera semana en el growler. Después de ese tiempo, el growler debería durar tanto como lo haría una botella normal.

Yo mismo los he usado sin ningún problema, pero debes tener cuidado ya que los gruñidores se reutilizan y pueden debilitarse con el uso continuo.

¿Cómo el acondicionamiento de la botella, cuando se pretende tener los mismos niveles de CO2 de la cerveza terminada, da como resultado una "alta presión"? Al embotellar, busca los mismos volúmenes de CO2 que en la cerveza terminada del grifo. La presión no es más alta en el acondicionamiento de botellas, cuando se hace bien. Nunca he entendido ese argumento a los gruñones.
La presión creada en el espacio superior por el co2 producido por la fermentación aumenta durante los primeros días de acondicionamiento en botella y luego se absorbe gradualmente en la cerveza. Esto se debe al hecho de que el co2 tarda más en disolverse en la solución a temperaturas más altas de lo que tarda la levadura en fermentar el azúcar disponible.
Todavía no creo que sea significativamente más alta que la capacidad de presión de la botella, o mucho más alta que el equilibrio final del poste de presión. Entiendo el argumento, simplemente no creo que sea tan bueno. No creo que la levadura rompa el azúcar fresca y cree una gran cantidad de CO2 de inmediato. He abierto botellas después de solo 3-5 de acondicionamiento y no hay un sonido "phssst" de la botella. Por experiencia, apostaría a que el CO2 se produce a un ritmo que crea un exceso de presión en el espacio de cabeza al principio, pero no significativamente por encima de la presión final cuando termina.
La cantidad de presión producida variará según la salud y la cantidad de levadura aún presente en la cerveza. En mi experiencia, cuando agregué levadura en el embotellado, vi una presión lo suficientemente alta como para sacar el hoyuelo que se creó en la tapa. La recomendación de no utilizar los growlers para el acondicionamiento de las botellas proviene de la fabricación del producto.

Ocasionalmente lleno un par de growlers de cerveza directamente desde el grifo de mi sistema de barriles para transportar un poco de cerveza a alguna parte. En ocasiones, puedo terminar llenando más de lo que necesito y meter los llenos en el refrigerador. Me parece que los gruñidores no mantienen la presión lo suficientemente bien y la cerveza está un poco plana después de una semana más o menos.

Ahora hay muchas cervecerías comerciales que ponen cervezas en growlers para distribuirlas a las tiendas. Sus tapas pueden ser mejores que las "reutilizables" que obtengo en mi LHBS.

De lo contrario, la cerveza debería estar bien durante el tiempo que lo estaría una cerveza embotellada normal.

¿Puedo usar un Growler en el momento del embotellado y cuánto durará la cerveza en este?
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