¿Puedo usar chile en polvo en una receta casera de salsa picante?

Mi novio es alérgico a la piel de los chiles, los pimientos y los tomates, lo que significa que puede comer chile en polvo (y variantes), pero no pimiento seco/hojuelas de chile o versiones frescas de los mencionados anteriormente.

Entonces, ¿podría usar chile en polvo / paprika / tal vez pimienta de cayena en una receta de salsa picante en lugar de chiles verdaderos?

Gracias

Estoy confundido... El pimentón y la cayena son tipos de chiles... ¿hay algo en la forma de polvo que esté bien?
¡Sí, eso también lo ha confundido! Parece que al secarse elimina lo que causa su reacción, aunque parece tener una reacción muy leve a la pimienta de cayena, así que trato de evitar eso ahora.
Eso es interesante... particularmente cuando dices que solo la versión seca en polvo está bien... mientras que los chiles secos enteros no lo están. Entonces, ¿son las pieles de los tres tipos de frutas o solo las pieles de los tomates?
No puede tener las pieles de los 3; pero se le diagnosticó cuando era más joven, por lo que seguramente valdría la pena que un médico lo revisara nuevamente, ya que podría haber desaparecido (por lo tanto, puede tener los polvos).
El chile en polvo tiene las pieles incluidas, por lo que debe ser igual que las hojuelas de chile.

Respuestas (1)

Claro, puedes hacer eso. Será un estilo de salsa picante ligeramente diferente al que obtendrías con chiles verdes frescos, con un sabor a pimienta menos brillante y fresco, más un sabor profundo y rico. Sin embargo, si es solo una salsa picante de pimienta y vinagre, con los pimientos proporcionando gran parte del volumen, la textura no será la misma.

Si la falta de ese sabor a pimienta más brillante es un problema, puede buscar recetas que ya tengan muchos ingredientes que no sean pimienta. Los ácidos como la lima y el vinagre, las frutas y las hierbas podrían ayudar a llenar los vacíos.

Además, no sé qué tan grave es la alergia de tu novio, pero si terminas experimentando mucho, te sugiero que tengas cuidado de que pruebe los chiles en polvo antes de usarlos en grandes cantidades. Nunca escuché que los chiles se pelen antes de convertirlos en polvo, por lo que no me sorprendería demasiado si no todo el chile en polvo está realmente bien para él.

¡Gracias! Sin duda intentaré una pequeña cantidad aquí y allá. Lo peor que puede pasar es que a otra persona le den un frasco de salsa picante casera e intentemos encontrar otra sustitución :) Afortunadamente, solo uso los polvos para dar sabor a las cosas, no en grandes cantidades, pero tengo que usar aproximadamente la mitad. lo que normalmente haría de otra manera puede ser demasiado chili-i para él.
Mantenga un EpiPen a mano, por razones de seguridad. O al menos Benadryl.
@FaithfulJewel: ¿tuvo alguna reacción alérgica? Porque si no, tengo una idea de hacer tu propio aceite picante sin pieles.
¿Puedo usar chile en polvo en una receta casera de salsa picante?
RespuestasAquíPolítica de privacidad1y, 0v