Así que hay una receta de cupcakes que quiero hacer y es la primera vez que la hago y también una de las primeras veces que hago un postre como este. Tengo un poco de azúcar glas, pero la receta pedía azúcar en polvo. ¿Son los dos iguales? Si no, ¿puedo usar azúcar glas para reemplazarlo? Veo que ambos son de azúcar en polvo.
El azúcar glas es mucho más fino que el azúcar en polvo. Sin embargo, de esta manera probablemente puedas salirte con la tuya ("probablemente" porque sin la receta exacta es difícil saberlo). Tengo recetas de galletas de mantequilla que difieren solo en que una usa azúcar glass y la otra azúcar glas, por ejemplo, y recetas de pasteles que usan azúcar glas. El azúcar glas se acumula mal, por lo que puede ser menos conveniente, además solía ser más caro, aunque en estos días no tiene nada.
Debe trabajar por peso cuando sustituya entre azúcar gruesa y fina, ya que se empaquetan de manera muy diferente en medidas de volumen. Si su receta funciona por volumen, debe salir y obtener el azúcar correcto.
Lo que no puede hacer es usar azúcar en polvo en lugar de azúcar glas, ya que no hay suficiente líquido para que se disuelva.
Cindy