¿Qué azúcar se usa con más frecuencia en repostería, la blanca o la integral? [cerrado]

puedes usar tanto azúcar blanca como morena.

El azúcar moreno es naturalmente húmedo, por lo que cuando usa azúcar moreno en la masa, su masa se vuelve más suave y húmeda.

y el azúcar moreno contienen más minerales que el azúcar blanco refinado y el azúcar moreno te aporta minerales, calcio, hierro y potasio.

por lo que en la mayoría de los casos se agrega azúcar moreno en la repostería y le da más sabor.

y cuando hago repostería o cosas como hornear, pasteles, etc., prefiero el azúcar moreno por sus beneficios y también por el sabor.

así que yo también te recomiendo el azúcar moreno en la repostería

Espero que ayude.....

Para una respuesta corta, recomiendo usar azúcar moreno en su caso.

El azúcar moreno tiene más sabor propio, mientras que el azúcar blanco es muy simple, así que cuando preguntas "cuál da más sabor", probablemente quieras el moreno. El azúcar morena sabe así porque contiene melaza (un jugo de la caña de azúcar).

Una alternativa al azúcar moreno de caña es el "azúcar crudo" (también conocido como "azúcar moreno natural", "azúcar integral" o "azúcar sin refinar"). También existen azúcares similares que no se elaboran con caña de azúcar, como el azúcar de arce y el azúcar de coco.

Puede haber casos en los que no quieras que la melaza interfiera con los otros sabores (como el chocolate). Puede usar azúcar blanca, mientras que el azúcar dorado (o azúcar moreno claro) está en el medio. Sin embargo, personalmente prefiero el azúcar moreno en la mayoría de los pasteles. Funciona muy bien con canela, manzanas y pasas. También puede agregar melaza adicional si desea que el azúcar moreno tenga un sabor más fuerte .