El 70% del músculo es agua. Menos del 30 % es proteína. 10 kg (22 libras) de músculo contienen menos de 3000 g de proteína. Lleva varios meses desarrollar tanto músculo.
Es decir, los culturistas necesitan 3000 g de proteína extra cada pocos meses, lo cual no es tan grande.
Ya hay algunas respuestas que abordan esto , básicamente el tejido se está derribando y necesita ser reparado. Pero va más allá: simplemente hay un montón de beneficios al aumentar las proteínas (estudio de 2012):
La proteína parece jugar un papel importante en la aparición de [sentirse lleno]. La ingestión a largo plazo de una dieta rica en proteínas no solo disminuye la ingesta de alimentos, sino que también reduce el peso corporal de los animales y reduce los [depósitos de grasa] corporales en animales y humanos.
Solo en una línea de base (sin entrenamiento de fuerza involucrado), un hombre de 170 lb necesitaría 61.2 gramos de proteína según la RDA de EE . UU . Por lo tanto, aumentar eso hasta el generalmente aceptado "1 gramo de proteína por libra de peso corporal" es un aumento de 110 gramos desde la línea de base.
Más allá de las medidas gramo por gramo, están sucediendo muchas cosas sobre la disponibilidad ( revisión de 2005 ):
La respuesta del metabolismo de las proteínas musculares a una serie de ejercicios de resistencia dura de 24 a 48 horas; por lo tanto, la interacción entre el metabolismo de las proteínas y las comidas consumidas en este período determinará el impacto de la dieta en la hipertrofia muscular. La disponibilidad de aminoácidos es un importante regulador del metabolismo de las proteínas musculares .
Resumiendo, hay tres razones para las recomendaciones de proteínas:
1) Reparación muscular. Estás destruyendo tejido muscular cuando haces ejercicios de resistencia , y tu cuerpo necesita materiales de construcción (proteínas) para reparar ese daño:
El entrenamiento de resistencia conduce a un trauma o lesión de las proteínas celulares en el músculo. Esto genera mensajes de señalización celular para activar las células satélite y comenzar una cascada de eventos que conducen a la reparación y el crecimiento muscular.
2) Carbohidratos. Están sucediendo muchas cosas con los carbohidratos y, aunque su cuerpo los necesita, tienden a compensar demasiado una dieta occidental y necesitan interferir con el crecimiento muscular a través de la respuesta de la insulina y promover el almacenamiento de grasa . Si tiene 2,500 calorías llenas de carbohidratos y aumenta su proteína, es probable que opte por pollo en lugar de pan.
3) Disponibilidad. La reparación muscular puede tardar decenas de horas en completarse, durante las cuales el fácil acceso a los aminoácidos promueve la reparación y regeneración de los tejidos.
Juan Pietrar
Vinayak Kaniyarakkal
JuanP
Vinayak Kaniyarakkal