¿Por qué las bebidas pero no los alimentos pueden tener 0 calorías?

Como alguien que ha estado contando calorías y tratando de minimizar la ingesta de calorías y grasas durante varios meses, tengo que hacer esta pregunta.

¿Por qué las bebidas pero no los alimentos pueden tener 0 calorías?

Puedes comer hielo. ¡E incluso podría argumentar que tiene calorías negativas porque hace frío y su cuerpo lo calentará! en.wikipedia.org/wiki/Negative-calorías_comida

Respuestas (1)

Las bebidas son en su mayoría agua. Si además de eso son solo saborizantes y edulcorantes artificiales, no hay nada con calorías. Entonces, las bebidas sin calorías son algo muy obvio de hacer: simplemente tome una bebida existente, reemplace el azúcar con edulcorantes artificiales, reemplace cualquier contenido de comida real (por ejemplo, puré de frutas) con saborizantes, y será cero calorías.

Para hacer alimentos sin calorías, necesitaría algo sólido comestible sin calorías para proporcionar el volumen, y no hay una opción obvia para eso, ciertamente no es algo común como el agua. Además de eso, si quieres que se parezca al alimento en el que se basa, tiene que ser una sustancia muy específica.

Dicho esto, no es imposible. Hay carbohidratos no digeribles (fibra, en general), y algunos alimentos como los fideos shirataki están hechos básicamente de eso, por lo que terminan siendo bajos o sin calorías.

Estoy seguro de que con suficiente ciencia industrial moderna de los alimentos, podríamos hacer muchas más cosas en ese sentido. Pero definitivamente no es tan fácil como con las bebidas. Y no querrías comer cantidades masivas; el agua que constituye prácticamente la totalidad de una bebida sin calorías es fácil de eliminar de su cuerpo, pero las cantidades gigantes de sólidos no digeribles no serán tan agradables.

Queda por eliminar los graneles sólidos cero calorías que, si se consumen en cantidad, pueden resultar incómodos. Los edulcorantes cero calorías simplemente tienen que ser descompuestos por uno u otro órgano en sustancias solubles que normalmente se pueden eliminar más cómodamente. Por lo tanto, podría ser más difícil comercializar alimentos sin calorías versus bebidas sin calorías.
@ToddWilcox Editado. Sin embargo, creo que la mejor comparación es el agua en las bebidas sin calorías, ya que hay órdenes de magnitud más.
Buen punto. También es interesante que muchas personas toman café o té negro sin azúcar y beben bebidas esencialmente sin calorías sin sustituciones, lo que no es realmente posible con alimentos sólidos, que yo sepa. Bueno, supongo que podrías comer plastilina o pegamento... Me pregunto si tienen calorías. ¿Qué hay de tragar un chicle sin azúcar?
Escucho muchos chistes acerca de que el apio tiene calorías negativas porque tu cuerpo necesita más energía para digerirlo de lo que contiene. Aunque no estoy seguro de si eso es cierto.
@ToddWilcox es probable que la plastilina y el pegamento tengan calorías. El hecho de que no sea comida no significa que no tenga calorías. El contenido calórico se basa en gramos de grasa, proteína y carbohidratos.
Sí, ciertamente hay verduras que bien podrían tener cero calorías. Aparentemente, tendrías que comer diez tallos de apio (de 10 a 12 pulgadas de largo) para obtener 100 calorías. Dudo que se necesiten 100 calorías para digerir eso, pero seguro que no es mucho.
También tiene cosas que están marcadas como cero calorías (por ejemplo, tic tacs) porque tienen menos de x calorías y es probable que la FDA o una agencia reguladora similar lo permita. En cuanto a que el apio es un "alimento de calorías negativas", es una tontería .
Recuerde la debacle de Olestra, y dado que de todos modos estamos participando en una discusión sobre salud, algo que le diga a su cerebro que es un alimento alto en calorías y que no lo es, podría ser cualquier cosa menos saludable.
...y quién eliminó ese enlace de Amazon... las reseñas son divertidísimas... "Creo que la receta es una combinación de crema de afeitar y dos cacahuates mezclados en un procesador de alimentos y colorante para alimentos".
@Catiia: también escuché eso, pero Wikipedia afirma que esto no tiene sentido: en.m.wikipedia.org/wiki/Negative-calorías_comida
En cuanto a las bebidas sin calorías, los edulcorantes son esencialmente azúcares no digeribles y, como tales, pueden causar estragos en el intestino si los ingieres en exceso. Algunas marcas de chicles o caramelos sin azúcar incluso tienen una advertencia al respecto en el paquete (ver también la "broma" de ositos de goma dietéticos).
Es una cuestión de lenguaje: si no es nutritivo, no es comida . Hay opciones conocidas para tales sustancias a granel, por ejemplo, celulosa, aserrín o paja . Simplemente no se les llama comida.
@cbeleitessupportsMonica No, si lo llama "alimento" simplemente depende de si tiene la intención de que se consuma como parte de la dieta habitual de una persona. Como artículos a granel en su forma cruda, es posible que no los llame comida, pero una hipotética hamburguesa falsa hecha de celulosa y saborizantes ciertamente se llamaría comida.
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