Pelar semillas de calabaza - ¿Es posible? ¿Fácil?

Describo el único método que conozco y espero que alguien presente una mejora, porque este requiere bastante tiempo.

Primero, limpia tus semillas de calabaza y tuéstalas. Se adhieren al casco cuando están crudos. A la hora de tostar, es preferible utilizar una temperatura baja durante mucho tiempo, para evitar fuertes cambios de sabor y quemaduras. Si no recuerdo mal, también es buena idea dejar que se enfríen primero, porque es más probable que se rompan cuando están calientes, pero

Cuando las semillas estén listas, querrás sacarlas de la cáscara. Para ello, sujeta una semilla entre el pulgar y el índice. Aplique presión en las partes más prominentes del borde.

Idealmente, la parte puntiaguda del casco se dividirá a lo largo del borde y la semilla se caerá, o podrá exprimirla. Incluso si va como esa semilla después, es un trabajo lento y monótono. A menudo, la cáscara se negará a partirse, o la semilla se romperá dentro de la cáscara, o se adherirá a la cáscara y se negará a salir después de haberse partido. Y luego no hay garantía de que obtendrá las hermosas semillas regordetas que ve en el supermercado, porque las calabazas talladas no se crían para obtener buenas semillas, puede suceder que las suyas sean muy pequeñas y delgadas y no una decoración particularmente buena.

Conclusión: es posible, pero incluso si tuviera las semillas por ahí, las tiraría (o se las daría de comer a los pájaros afuera) y obtendría semillas sin cáscara para cocinar, en lugar de pasar medio día sacando un puñado de semillas. de sus cascos. Si no le molesta, o si puede encontrar un método más eficiente, no dude en hacerlo y compartir las mejoras de su proceso aquí.

Encontré un método aquí: http://www.heritagefarms.com/recipies/recipie_pages/roasted_pumpkin_seeds.php

Para descascarar las semillas en cantidad, primero rómpalas con un rodillo, un martillo o un picador de alimentos, luego deje caer las semillas en un recipiente grande lleno de agua. Revuelva vigorosamente para poner todos los granos en contacto con el agua y romper la tensión superficial. Los granos se hundirán hasta el fondo; las conchas permanecerán flotando

¿Alguien ha probado esto? Podría experimentar esta noche..

Lo intenté. Se agrietaron, pero no lo suficiente como para dejar salir las semillas. Sospecho que tendría que tener menos semillas planas para que funcione. Oh bien.

Pasé un par de horas frente al televisor partiendo semillas de calabaza secas con un cuchillo exacto. Asegúrese de no apuntar el extremo comercial hacia usted mismo o hacia los dedos que sostienen la semilla. Terminó con una taza llena de semillas. Si tiene el tiempo que parece funcionar mejor para obtener semillas crudas enteras, que son mejores para usted. Decidí que comprar pepitos crudos (que descubrí parece ser lo que normalmente se etiqueta como) vale la pena el gasto, así que a menos que termine con semillas sin cáscara, o pueda encontrar algún tipo de descascarillador mecánico que no cueste $ 2000 o más, esa es la forma en que continuaré obteniendo mis semillas descascaradas.

Cuando era niño, cultivábamos calabazas para que los cerdos las comieran durante el invierno. La mayoría de las semillas se secaron y vendieron, pero también comimos algunas.

Así los desgranamos:

• Limpiar y secar las semillas. (No es necesario lavar, solo separe las semillas de la pulpa a mano).
• Sostenga la semilla entre los dedos de forma similar a una púa de guitarra (púa).
• Inserta la semilla entre tus dientes frontales y aprieta hasta que se agriete. Comience en el punto angosto y apriete los dientes 2-3 veces moviéndose hacia el centro de la semilla. Para cuando llegues a la mitad, la carne estará casi fuera del caparazón, en ese momento decides si te gusta comerla o guardarla para un plato.
• Si descascaras muchas semillas de esa manera, es posible que te duela un poco la lengua al guiar la semilla, así que tómatelo con calma al principio.

Mi abuela me enseñó esto y funciona muy bien.

Esta publicación es antigua, pero sorprende que nadie haya mencionado las calabazas Kakai. Si te dedicas a la jardinería, solo planta calabazas Kakai. Las semillas se cultivan sin las cáscaras. No puede ser más fácil que ya descascarado.

Las descascarilladoras centrífugas se utilizan comercialmente; algo como esto Básicamente, usas un rotor giratorio para arrojar semillas a una pared dura a aproximadamente 45 m/s (100 mph). Esto rompe la cáscara y libera la semilla. Todo lo que queda entonces es separar la semilla de las cáscaras rotas. El mismo proceso puede usarse efectivamente para avena, arroz, girasol, calabaza , etc. semillas Las velocidades del rotor van de 1200 a 5000+ rpm para unidades más pequeñas. Actualmente no hay unidades de grado de consumo en el mercado; pero no es imposible construir una unidad de este tipo en casa.

Si cultivas calabazas con semillas desnudas o sin cáscara, no tienes que quitarles la cáscara. Una variedad es Kakai como se mencionó anteriormente. Otras variedades incluyen Styrian, Lady Godiva, Streaker y Eat-all. Después de la cosecha, simplemente abre la calabaza y encontrarás semillas verdes y tiernas.

Usé alicates para romper el borde alrededor del casco (semillas tostadas), luego los lados se despegaron con bastante facilidad. Tenía más semillas enteras de esa manera. Todavía toma un tiempo y lo más probable es que compre las semillas peladas la próxima vez.

Quería unos bonitos enteros, así que los lavé y los sequé y luego usé mis tijeras de cocina para cortar a lo largo de la costura de un lado. Entonces no fue difícil separar el casco.

Wikihow sugiere usar un rodillo para romper las semillas (limpias y secas), luego hervirlas durante 30 minutos para que las pepitas se suelten de las cáscaras.

Retire las cáscaras vacías del agua, luego drene el agua de las pepitas y séquelas. Ahora puedes comer las pepitas tal cual, o asarlas y darles sabor.