Medición del ABV de productos que no son cerveza/vino

A veces preparo cerveza de jengibre con alcohol y limonada con alcohol. ¿Cómo se estimaría el valor abv de algo así? ¿Es posible?

Por curiosidad, ¿cuál es tu receta de limonada alcohólica? Traté de desenterrar una buena receta y me quedé en blanco.
No pude encontrar nada bueno en línea, así que hice el mío; Usé 25 limones (en jugo), 500 g de azúcar y 1,2 kg de miel, 5 cucharadas de edulcorante artificial y agua para completar hasta 10 l. La levadura que usé fue levadura de champán. Resultó muy bueno pero era un poco demasiado alcohólico, podría omitir el azúcar la próxima vez

Respuestas (1)

Sí, se puede medir fácilmente con un hidrómetro. Simplemente tome una lectura de gravedad específica antes de lanzar la levadura y después de que se complete la fermentación. Encuentra la diferencia entre los dos valores, esto será proporcional a la cantidad de azúcar que la levadura ha convertido en alcohol. Multiplique este número por 131 y obtendrá el ABV. Por ejemplo:

Elaboras una cerveza de jengibre con gravedad original (OG) de 1,09. Después de la fermentación, la gravedad final (FG) es 1,01. El volumen de alcohol es el siguiente:

ABV = (OG - FG)*131 = (1.09-1.01)*131 = .08*131 = 10.48%

Alternativamente, si no tiene un hidrómetro, puede hacer algunas conjeturas informadas. Si sabe la cantidad de azúcar que tiene, puede estimar la gravedad inicial utilizando el rendimiento de gravedad específica del tipo de azúcar que está utilizando.

Podría repasar las matemáticas para esto, pero si quieres ponértelo fácil, solo usa Beer Calculus . Simplemente agregue sus ingredientes y calculará OG, FG y ABV.

Entonces, el cálculo de ABV para cualquier líquido dado es el mismo, sin importar si es cerveza o no.
Medición del ABV de productos que no son cerveza/vino
RespuestasAquíPolítica de privacidad1y, 0v