¿Los muslos superiores de pavo molidos son iguales que el pavo molido normal?

Lo que realmente importa es el contenido de grasa. Sospecho que al ser toda carne de muslo, es similar al pavo molido normal, que tiene un 85 % de grasa. La pechuga de pavo molida (o pavo molido "extra magro") es 99% magra. También he visto mezclas en la tienda de carne molida clara y oscura que registraron un 93 % de carne magra para dividir la diferencia. Jennie-O, un gran productor nacional de pavo, fabrica las tres variedades ( http://www.jennieo.com/products/collection/65-Ground-Turkey ). Puede comparar su información nutricional con la de ellos para ver dónde se encuentran sus muslos molidos en el espectro.

Simplemente verifique el contenido de grasa y utilícelo en una receta que funcione con ese contenido de grasa. De hecho, probablemente sea ideal para algo como una hamburguesa de pavo que, en mi opinión, definitivamente necesita la grasa. ;)

No hay una buena respuesta a si es lo mismo, porque no existe un estándar sobre qué partes se pueden incluir en los productos etiquetados como "pavo molido". Aquí está la etiqueta nutricional del muslo de pavo molido de Whole Foods. No sé si este producto incluye la piel o el tuyo sí, pero es un comienzo.

Este enlace le dará información sobre grasas y calorías para muchos productos etiquetados como "pavo molido". Conteo de calorías

El "pavo molido" se puede hacer con cualquier parte del pavo; es básicamente un misterio si se trata de carne clara u oscura.

La "pechuga de pavo molida", que generalmente veo a un precio más alto que el artículo anterior, contiene carne blanca. Lo que ha comprado, "muslos de pavo molidos", sería por definición carne oscura.

No he visto este producto a nivel local, pero es muy probable que sea exactamente el mismo producto en su ejemplo, porque la carne blanca se vende con una prima, por lo que, para empezar, es probable que las cosas más baratas sean carne oscura. Por lo tanto, asumiría que las calorías son las mismas por el momento, y le preguntaría al carnicero la próxima vez que esté adentro. Debería cocinar casi lo mismo para la mayoría de las aplicaciones, según mi experiencia.

Por supuesto, el contenido de grasa hará una gran diferencia. MyFitnessPal sugiere que es una rutina de 93/7, al igual que Butterball ; si su paquete sugiere una proporción diferente, probablemente verá una diferencia.