¿Los agracejos son comestibles?

A menudo me encontré siguiendo estos pasos de la Guía de supervivencia de Lofty Wiseman , aunque no estaba en una situación de emergencia de vida o muerte, y nunca tuve ningún problema. Le permite controlar de forma segura toda la vegetación. Estos métodos se han probado en varias ocasiones durante mi tiempo en el ejército. No animo a nadie a usar este método en una situación de no supervivencia, a menos que se sienta cómodo haciéndolo.

Siempre adopte el siguiente procedimiento cuando pruebe nuevas plantas alimenticias potenciales, solo una persona probando cada planta. NUNCA tome atajos: complete toda la prueba. Si tiene alguna duda, NO coma la planta. En caso de problemas estomacales, se puede obtener alivio bebiendo mucha agua caliente; no vuelva a comer hasta que desaparezca el dolor. Si es grave, induzca el vómito haciéndole cosquillas en la parte posterior de la garganta. El carbón vegetal es un emético útil. Tragar un poco provocará el vómito y el carbón también puede absorber el veneno. La ceniza de madera blanca mezclada en una pasta con agua aliviará el dolor de estómago.

INSPECCIONE Trate de identificar. Asegúrese de que una planta no esté viscosa o carcomida. Pasará su mejor momento, con poco valor alimenticio aparte de las larvas o gusanos que hay sobre él. Algunas plantas, cuando son viejas, cambian su contenido químico y se vuelven tóxicas.

OLOR Triturar una pequeña porción. Si huele a almendras amargas o melocotones, DESECHAR.

IRRITACIÓN DE LA PIEL Frote ligeramente o exprima un poco del jugo en una parte sensible del cuerpo (debajo del brazo, entre la axila y el codo, por ejemplo). Si experimenta alguna molestia, sarpullido o hinchazón, DESECHE, rechace en el futuro.

LABIOS, LENGUA, BOCA Si no hay irritación en la piel, proceda en las siguientes etapas, pasando a la siguiente solo después de esperar cinco segundos para verificar que no haya una reacción desagradable:

• Coloque una pequeña porción en los labios

• Coloque una pequeña porción en la comisura de la boca

• Coloque una pequeña porción en la punta de la lengua

• Coloque una pequeña porción debajo de la lengua

• Mastique una pequeña porción

En todos los casos: si siente alguna molestia, como dolor de garganta, irritación o sensación de escozor o quemazón – DESECHE, rechace en el futuro.

TRAGUE Trague una pequeña cantidad y ESPERE CINCO HORAS. Durante este período coma o beba NADA más.

COMER Si no experimenta reacciones tales como dolor en la boca, eructos repetidos, náuseas, náuseas, dolores de estómago, dolores punzantes en la parte inferior del abdomen o cualquier otro síntoma angustiante, puede considerar que la planta es segura.

¡ ADVERTENCIA VENENO! Hay dos venenos bastante comunes en el mundo de las plantas, pero ambos son fácilmente detectables: El ácido cianhídrico (ácido prúsico) tiene el sabor y el olor de las almendras amargas o los melocotones. El ejemplo más notable es el laurel de cereza (Prunus laurocerasus), con hojas parecidas al laurel, que contiene un veneno estrechamente relacionado. Machacar las hojas y recordar el olor. Deseche TODAS las plantas con este olor. Ácido oxálico, cuyas sales (oxalatos) se encuentran naturalmente en algunas plantas, por ejemplo, el ruibarbo silvestre (principalmente en las hojas) y la acedera (Oxalis acetosella). Reconocible por la sensación aguda, seca, de escozor o ardor cuando se aplica sobre la piel o la lengua. Deseche TODAS las plantas que se ajusten a esta descripción. • EVITE cualquier planta con una savia lechosa, a menos que se identifique positivamente como segura (como el diente de león).

• EVITE las plantas rojas, a menos que se identifiquen positivamente, especialmente en los trópicos. El tallo con rayas rojas del ruibarbo silvestre es comestible, pero su hoja es venenosa. Hemlock tiene manchas de color púrpura rojizo en su tallo.

• EVITE la fruta que está dividida en cinco segmentos, a menos que se identifique positivamente como una especie segura.

• EVITE los pastos y otras plantas con púas diminutas en sus tallos y hojas. Con una lupa puedes verlos como ganchos en lugar de pelos lisos e irritarán la boca y el tracto digestivo.

• EVITE las hojas viejas o marchitas. Las hojas de algunos árboles y plantas desarrollan ácido cianhídrico letal cuando se marchitan, como la mora, la frambuesa, la cereza, el durazno y la ciruela. Todos pueden comerse con seguridad cuando son jóvenes, frescos y secos.

• EVITE los helechos maduros (Pteridium aguilinium). Destruye la vitamina B en el cuerpo, creando una condición sanguínea peculiar que puede causar la muerte.

Sí, aunque pueden ser un poco ácidos. Son populares en la cocina persa, donde se conocen como zereshk.

He comprado agracejos secos para cocinar en las tiendas persas durante muchos años.

One Green World tiene dos variedades que se pueden comprar por la fruta.