¿Puedo comer hierba sin peligro?

un comentario reciente

¡Las vacas comen pasto, no significa que tú puedas!

me hizo pensar El maíz, el trigo, el arroz, etc. son pastos que comemos con regularidad. No estoy seguro de que la raza humana pueda sobrevivir en el planeta sin comer hierba.

Pero para ser justos, en su mayor parte los humanos solo comen los granos de la hierba.

¿Puedo comer las otras partes de la hierba también?

En caso afirmativo, ¿qué necesito saber y/o hacer para preparar el pasto para comer?

+1 porque este es un tema muy importante en nuestra sociedad. Si pudiéramos descubrir cómo comer hierba directamente como otros animales, entonces habría muchas menos personas hambrientas. He estado pensando en esto durante años, y siempre me he preguntado por qué no escuchamos más investigaciones sobre el desarrollo de técnicas para procesar pasto (no solo semillas) o modificar genéticamente a las personas para desarrollar enzimas para al menos digerir un poco el pasto.
@kloddant o mucho más probable: no habría césped en menos de una generación. Entonces alguien necesitaría plantar más. Reemplazar cultivos todavía significa la necesidad de cultivar esos cultivos, luego los problemas siguen siendo los mismos, solo una planta diferente.
Estoy de acuerdo. Si más personas pensaran como tú, el mundo sería un lugar mejor.
¿Los humanos comen el tallo del maíz o el trigo?
Como no tengo suficiente representante aquí, no puedo responder, y no estoy seguro de si es lo suficientemente sustancial para una respuesta de todos modos, pero puedes masticar brotes de hierba y puede ser bastante sabroso. No me los trago, pero si encuentra los pedazos de hierba más grandes que parecen tubos dentro de tubos, puede sacar con firmeza pero con mucho cuidado uno de los tubos interiores del tubo exterior y masticar el extremo de color pálido.
No tiene sentido comer pasto como las vacas, nuestros estómagos no pueden extraer energía de la celulosa como lo hacen los estómagos de las vacas. Todo lo que obtendrá es un poco de fibra en el mejor de los casos. En el peor de los casos, sufrirá una intoxicación alimentaria.
@FailedUnitTest, ¿sabes que el azúcar de caña proviene de la hierba?
El pasto de caña de azúcar es un poco especial porque tiene mucha azúcar. Pero el azúcar por sí solo nos da muy poco, no podemos sobrevivir con él. Las vacas pueden obtener todo tipo de nutrientes y mucha más energía del pasto porque sus estómagos pueden descomponer la rica celulosa.
"En el pasado", cuando nuestro apéndice no estaba atrofiado (o vestigial), podría habernos servido para un propósito: la digestión de celulosa, lo que podría habernos permitido consumir pastos de manera significativa. Hoy en día, sin embargo, no cumple ninguna función para nosotros (que sepamos).
Come menos de 1,500 libras en 15 minutos y estarás bien.
¿Qué tal si arrancas la hierba, la trituras un poco, la pones en una jarra con un poco de agua y la dejas fermentar? Entonces beber el líquido?
@HotLicks Es posible, pero no fácil, hacer etanol celulósico , no es tan simple como agregar agua al césped, si lo fuera, lo estaríamos usando como combustible.
Radika es un plato extremadamente delicioso de Izmir, Turquía. Lo llamamos Radika. No sé cómo la gente lo llama en inglés y nunca tuve problemas ni con la digestión ni con la contaminación. Es una planta silvestre y la gente la recolecta de las montañas. Esta es una foto del plato Radika: 1.bp.blogspot.com/-5GEzFieJLpU/UmgPavZ0XwI/AAAAAAAABgo/…

Respuestas (5)

El hecho de que haya pastos ( Poaceae ) con partes comestibles y nutritivas no significa que esto se aplique a todos los pastos. Eso es bastante común.

Una búsqueda rápida en Google le dará toda la información que necesita:

Muchos pastos son comestibles, en el sentido de que puedes comerlos; simplemente no obtendrá ninguna energía/nutrientes de él. Se componen principalmente de celulosa, y nuestro tracto digestivo simplemente no está hecho para descomponerla (a diferencia de, por ejemplo, las vacas, que emplean cuatro estómagos para ese propósito). Sin embargo, también hay hierbas que son tóxicas. Entonces, cuando no se distingue entre las especies reales, el efecto de comer pastos está en algún lugar entre ningún efecto y dañino.

Si usted (lector) todavía no está convencido (de que no todas las hierbas son comestibles), reemplace "hierba" por "hongos" en esta página. Excepto tal vez la parte de la celulosa y la vaca...
mmm, delicioso ángel destructor
@Mindwin: No es lo mismo, ya que los hongos son activamente venenosos, mientras que, AFAIK, pocos o ningún pasto lo son. Ciertamente he sobrevivido varias décadas de arrancar tallos de hierba y masticar los extremos mientras caminaba por los prados...
A pesar de que no podemos obtener energía/nutrientes de la hierba, aún podríamos beneficiarnos de ella como fibra dietética, supongo. en.wikipedia.org/wiki/Dietary_fiber
@imsodin OP pregunta sobre posibles métodos de preparación especiales. Si bien comer hierba común directamente puede no proporcionar beneficios, ¿qué sucede si hierve la hierba, tal vez para el té? ¿Sabes si la celulosa se descompondría en algo digerible?
También puede tener problemas con las cosas que crecen en el césped. Por ejemplo, envenenamiento por cornezuelo de centeno infestado de hierba de centeno (aunque el centeno sería seguro para comer). Tenga en cuenta que puede ser difícil reconocer (o incluso ver) los hongos en los pastos.
@Aaron, no hay mucho que descomponga la celulosa. La forma más efectiva que han encontrado los humanos es alimentar con hierba a una vaca y luego comerse la vaca.
No es solo la celulosa: muchos tipos de hierba incorporan pequeños filamentos de sílice o espinas llamadas fitolitos , esencialmente fragmentos de vidrio biológico. Los animales que pastan tienen labios gruesos, revestimiento del estómago y dientes en constante crecimiento para resistir los efectos de comerlo. La hierba no quiere que se la coman y el hecho de que no pueda huir no significa que esté indefensa.
Puede convertir la respuesta en un wiki comunitario si lo desea.
@Mark O ovejas. El argumento vegetariano de "¿y si usamos toda esa tierra para cultivos?" es bastante cierto para la carne de res alimentada con maíz, pero falla para las ovejas que pastarán felizmente en tierras que no son aptas para la agricultura. Casi todas las zonas montañosas de Gran Bretaña son granjas de ovejas.
El bambú es una hierba. Y cosechado como un brote y preparado correctamente, es delicioso :)
"el efecto de comer hierba..." Pondría en negrita la última frase, y posiblemente la movería al principio; lo resume muy bien.
El hecho divertido es que incluso las vacas carecen de enzimas para descomponer la celulosa. Tienen un enorme tracto digestivo para que vivan las bacterias y dejan que las bacterias hagan todo el trabajo sucio.
@Mark Bueno, la forma más efectiva probablemente sería algunas bacterias, levaduras o similares, que tienen una sobrecarga mucho menor. Sin embargo, los productos de vaca suelen ser más agradables y mucho más tradicionales: P
Pero, ¿qué pasa si cocino hierba o la preparo de otra manera (agregando enzimas para descomponer la celulosa, dejar que fermente,...)? El hecho de que quiera comer algo no significa que deba comerlo crudo y sin tocar.

Comer pasto no es inteligente porque nuestros cuerpos carecen de las enzimas para digerirlo, y porque nunca se sabe si algún animal vino y lo cagó. No comas hierba.

Los comentarios no son para una discusión extensa; esta conversación se ha movido a chat .
También: toneladas y toneladas de parásitos y contaminantes. La misma razón por la que los humanos evitan, por ejemplo, la carne de cerdo cruda.

Para agregar a las respuestas existentes, dependiendo de dónde crezca la hierba, se le pueden arrojar todo tipo de fertilizantes sintéticos que serían muy dañinos para los humanos. No querrás comer el fertilizante para césped de Scott.

Además del problema de la escasez de nutrientes, los tallos de la hierba están cubiertos de diminutas púas de sílice, que actúan como un abrasivo en el interior. Se cree que estos picos evolucionaron como una defensa contra ser comidos ( sílice en pastos como defensa contra insectos herbívoros: ), lo que claramente no funcionó a largo plazo.

Pero de todos modos, si no tienes un revestimiento duro como el que tiene una vaca en los labios, el esófago y el estómago, corres el riesgo de sentirte lijado por dentro o algo peor.

Por el contrario, claramente funcionó ; de lo contrario, los pastos sin esta defensa serían mucho más abundantes, y no lo son. No evita que se coma una hoja específica en este momento, pero ciertamente tiene una ventaja. La mayoría de las adaptaciones solo confieren una pequeña bonificación a la forma física: si te hace un 3 % más probable de reproducirte, es una muy buena adaptación :D

Una mirada a la literatura veterinaria puede mostrarle otras razones para no salir y comer hierba. Específicamente, los parásitos como el trematodo hepático, diferentes especies de tenia y algunos nematodos pueden infectar tanto a los humanos como a las ovejas (o vacas, muflones o lo que sea que viva en los pastos donde encuentra su pasto).

Por lo tanto, en una situación real al aire libre, no es aconsejable experimentar con hierbas, incluso si tiene mucha hambre.

¿Es más probable que los pastos transmitan estos que cualquier otra planta que se pueda consumir al aire libre?
@JamesJenkins Estoy bastante seguro de que es así. 1) las ovejas los obtienen del pasto (dijo mi abuelo, que fue veterinario de granja durante más de 50 años) y 2) los huevos se adhieren a las cosas en las que se excretan, incluso después de que el montón inicial de estiércol ya no es visible. La mayoría de los mamíferos no excretan en frutas y nueces por encima de cierta altura, y los humanos no son tan susceptibles a los parásitos de las aves (menos similitud evolutiva). 3, puedes pelar nueces y la mayoría de las frutas, no puedes pelar hierba.
¿Lavar y/o cocinar el pasto eliminaría el peligro? Puedes pelar hierba Ver este comentario "puedes sacar uno de los tubos interiores del tubo exterior con firmeza pero con mucho cuidado y masticar el extremo de color pálido" Personalmente, he masticado hierba pelada durante décadas.
No sé de cocina, no tengo idea si alguien ha publicado datos de seguridad sobre plantas silvestres no comestibles. En cuanto al pelado, es posible que haya estado pensando en diferentes tipos de hierba (cuchillas) que tú.
¿Puedo comer hierba sin peligro?
RespuestasAquíPolítica de privacidad1y, 1v