Al ser una baya de color rojo brillante, el viejo dicho sobre evitar las bayas rojas me viene a la mente, pero recuerdo haber leído que las bayas de espino, o Haws, son comestibles...
¿Es esto cierto? ¿Hay alguna semilla a tener en cuenta en el Haw, o son como una frambuesa / mora?
Si te refieres a Crataegus, entonces sí, Hawthorne es comestible, las pepitas son como manzanas pequeñas con dos manchas de flores en la parte inferior. Comúnmente se convierte en gelatina, jarabes y vino del país.
Con respecto a la semilla, debes sacarla después de cocinar la pepita como lo harías con los sólidos pesados de cualquier otra fruta. Sé que mencionas la frambuesa y la mora como ejemplos de algunos en los que no tienes que hacerlo, pero en mi opinión, las semillas arruinan la gelatina, y compro y hago gelatinas sin semillas.
En cuanto a la toxicidad de las semillas, son aproximadamente tan tóxicas debido al cianuro y al arsénico como lo son las semillas de manzana. Debe evitar tragar demasiadas semillas, pero es probable que la semilla perdida y tragada ocasionalmente sea tan dañina como tragar la semilla de manzana accidental.
Crataegus definitivamente es comestible y tiene cualidades medicinales. Pero retire las semillas antes de preparar cualquier cantidad significativa. También es posible que desee saber que la fruta madura del espino a menudo está cargada de larvas de polilla de la manzana . Y lea esto sobre la toxicidad de las semillas.
Escoce