¿La mejor herramienta para cortar verduras rápidamente en una ensalada?

Podrías picar todas tus verduras con un cuchillo una vez a la semana y ponerlas en recipientes...

Si está configurado en una máquina, tome un procesador de alimentos (como un Cuisinart). Tiene accesorios para rebanar o rallar sus verduras de forma rápida y uniforme, y también tiene muchos otros usos (masa de pan rápida, salsas, sopas de puré, etc.)

Una cortadora de mandolina también funcionará, y puedes cortar las cosas en juliana, pero asegúrate de conseguir una buena. No estoy contento con el mío en absoluto. La ventaja de esto es que puede cambiar el grosor de sus rodajas (es decir, rodajas gruesas de pepino, rodajas finas de rábano).

Sin embargo, los tomates solo tendrás que cortarlos a mano. Hay herramientas para eso, pero no he visto una versión para el consumidor (rebanadoras/cuñadoras gigantes en McDs, hace muchas décadas).

No estoy tratando de ser frívolo aquí, pero tal vez los 5 minutos que toma preparar su ensalada diaria no valen la eficiencia adicional de un dispositivo de algún tipo. Las verduras como las zanahorias y el apio se pueden preparar durante los días menos agitados de la semana. Del mismo modo, los pepinos se pueden marinar en vinagre de vino, agua y especias, para agregar un sabor picante a la ensalada. Los tomates cherry o uva son mucho más fáciles que rebanar un tomate grande. Las tiras de pimiento morrón duran más que los trozos picados.

Por último, hay muchas verduras que no se mencionan por el uso de 'etc' después de la lista de sus favoritos. ¿Qué más haces con tu ensalada? ¿Agregas vegetales no vegetales como semillas o nueces?

Estoy firmemente en el campo de la mandolina. El punto de equilibrio llega a unos 200 g de verduras para mí, por debajo de ese cuchillo es más rápido debido al tiempo de limpieza. Tampoco se suma a su factura de electricidad y, por extensión, es más respetuoso con el medio ambiente que utilizar un procesador de alimentos de 0,5 KW al día. Si la velocidad de su cuchillo es diferente, su punto de equilibrio estará en otra cantidad.

Debido a que un procesador de alimentos real requiere mucha más limpieza, encuentro que el punto de equilibrio frente a la mandolina se encuentra en aproximadamente 800 g de vegetales.

Nunca he tenido una buena experiencia con pequeños helicópteros de mano como el de tu primer enlace. Tal vez me topé con productos malos, pero eran torpes y no cortaban bien. Un buen uso para ellos son las cebollas crudas: el cortador cerrado reduce las lágrimas porque solo se escapa muy poco de los vapores.

Nunca he usado herramientas como su segundo y tercer enlace. Pero soy muy escéptico con ellos. Si sus superficies de corte no están afiladas, aplastarán la verdura en lugar de cortarla correctamente. Necesitarías un vegetal suave para ellos de todos modos, dudo que puedan hacer zanahorias o papas. Incluso si están perfectamente afilados cuando los compras, se desafilarán con el tiempo y no hay forma de afilarlos.

¡Muchas gracias por su ayuda! Eventualmente decidí obtener esta herramienta (Genius Salad Chef Junior). Funciona de maravilla. Esto es con lo que lo he probado:

• Pepinos - genial
• Tomates: funciona, pero es un poco difícil de empujar por completo
• Manzanas - genial
• Queso: muy difícil de empujar, pero funciona
• zanahorias - genial
• Salmón ahumado - no funciona

Debería ser suficiente para la mayoría de las ensaladas. El cuenco es sellable y se puede utilizar para almacenar varias porciones.

Aconsejaría FUERTEMENTE un BUEN cuchillo de chef. No soy un profesional, pero no cambiaría ninguno de mis cuchillos de chef por un artilugio. Para cualquier cosa MENOS que PRODUCCIÓN EN MASA (piense en "cocinar por 50"), el cuchillo es más rápido y más versátil en los resultados.

Permítanme enfatizar un BUEN cuchillo de chef. Debe ser un cuchillo de 8" o 10". La hoja debe tener un grosor de 1,5" a 2" de arriba a abajo. Debe tener una hoja lisa, no dentada. Sostenga el cuchillo en una mano y la verdura en la otra. Asegúrese de sujetar la verdura con la punta de los dedos, pero doble la mano para que los nudillos estén más cerca de la hoja del cuchillo, no de las puntas de los dedos. Eso le da un buen agarre de la comida sin poner las yemas de los dedos debajo de la cuchilla, y los nudillos están lo suficientemente separados de la comida como para usarlos como guía. Sostenga el punto de corte del cuchillo contra sus nudillos y utilícelos como guía para cortar. Con cada rebanada, deslice las yemas de los dedos lejos de la hoja lo suficiente para que la siguiente rebanada sea uniforme con la primera. Alton Brown en FoodTV da una muy buena lección en video sobre el uso de cuchillos.